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国家自然科学基金(31171764)

作品数：28 被引量：150H指数：9
相关作者：万金庆厉建国庞文燕姚志勇杨帆更多>>
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领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 11个一般工业技术
  • 9个化学工程
  • 9个文化科学
  • 7个环境科学与工...
  • 6个生物学
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  • 2个交通运输工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
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主题

  • 16个鱼片
  • 16个贮藏
  • 16个鲜度
  • 15个真空干燥
  • 15个滋味
  • 14个温度
  • 12个游离氨基酸
  • 11个鱼肉
  • 11个暂养
  • 8个真空
  • 8个制冷
  • 8个射流泵
  • 7个蛋白
  • 7个蒸发器
  • 7个制冷剂
  • 7个制冷系统
  • 7个温带
  • 6个真空系统
  • 6个真空箱
  • 6个综合控制

机构

  • 20个上海海洋大学
  • 7个上海水产大学
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  • 1个东华大学
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个华南农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个中国科学院
  • 1个上海大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 20个国家自然科学...
  • 15个国家高技术研...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个博士科研启动...
  • 6个上海市教育委...
  • 5个国家现代农业...
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  • 3个上海市高校选...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个上海市教育发...
  • 3个上海市科技兴...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个上海市“科技...
  • 2个上海市高校教...
  • 2个上海市教育发...
  • 2个上海市教育委...
  • 2个浙江省科技厅...

传媒

  • 15个食品工业科技
  • 15个现代食品科技
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  • 9个食品与发酵工...
  • 9个广东农业科学
  • 8个食品与机械
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  • 6个上海水产大学...
  • 6个食品科技
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  • 4个水产科技情报
  • 4个食品工业
  • 4个上海农业学报
  • 3个现代科学仪器
  • 3个中国水产

地区

  • 20个上海市
共 20 条 记 录，以下是 1-10
万金庆
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 冰温贮藏 真空干燥 鱼片 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
厉建国
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 制冷系统 热水处理 数值模拟 真空干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚志勇
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰温 鲜度 真空干燥 温带 真空
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庞文燕
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰温 鲜度 真空干燥 温带 罗非鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨帆
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 真空干燥 水分迁移 虾仁 牡蛎
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈青云
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 鲜度 真空干燥 挥发性成分 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王国强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 冰温贮藏 冷藏 鸭肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟耀广
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：香菇多糖 香菇 菠萝蜜 食品安全 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施文正
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：草鱼 挥发性成分 南极磷虾 电子鼻 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪之和
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼糜 南极磷虾 挥发性成分 草鱼 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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