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国家自然科学基金(31171739)

作品数：10 被引量：71H指数：5
相关作者：程永强殷丽君聂莹周韵刘济源更多>>
相关机构：中国农业大学日本国际农林水产业研究中心江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>

领域

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  • 1个机械工程
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  • 1个一般工业技术

主题

  • 22个发酵
  • 18个食品
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  • 11个大豆
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  • 10个HPLC
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  • 9个芽孢
  • 9个芽孢杆菌
  • 9个营养
  • 9个褐藻
  • 8个淀粉
  • 7个抑制剂
  • 6个低盐
  • 6个调味

机构

  • 25个中国农业大学
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  • 2个河南工业大学
  • 2个江苏恒顺集团...
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  • 1个北京电子科技...
  • 1个东北林业大学
  • 1个河南省农业科...
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  • 1个鲁东大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个日本筑波大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个同济大学
  • 1个浙江大学

资助

  • 30个国家自然科学...
  • 26个国家科技支撑...
  • 21个教育部“新世...
  • 20个北京市优秀人...
  • 13个中央级公益性...
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  • 6个国家高技术研...
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  • 4个博士科研启动...
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  • 3个北京市自然科...
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  • 3个北京市大学生...
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传媒

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  • 3个江苏农业科学
  • 3个酿酒科技
  • 3个农业生物技术...

地区

  • 21个北京市
  • 3个江苏省
  • 3个山东省
  • 1个河北省
共 30 条 记 录，以下是 1-10
程永强
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
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聂莹
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：纳豆 纳豆激酶 放线菌 链霉菌 番茄果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷丽君
供职机构：中国农业大学
研究主题：阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 沙棘叶 稳定性 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：燕麦 雌马酚 HPLC 营养功效 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱胜虎
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题：食醋 恒顺 醋醅 香醋 食醋酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王安易
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：鸡蛋膜 大豆苷元 雌马酚 HPLC TLC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘肖南
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：雌马酚 HPLC HPLC法 GABA含量 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘济源
供职机构：中国农业大学
研究主题：食醋 抗氧化 研究方法 风味研究 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周韵
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：粗多糖 抗氧化性能 抗氧化性 紫山药 功能性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石波
供职机构：中国农业科学院饲料研究所
研究主题：饲料添加剂 低聚木糖 玉米芯 大豆 木聚糖酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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