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江苏省农业科技攻关项目(BE2003349)

作品数：6 被引量：88H指数：5
相关作者：张慜李文香陶菲张鹏张素文更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：江苏省农业科技攻关项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个一般工业技术
  • 1个生物学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个食品
  • 3个调理食品
  • 3个调味
  • 3个冻干
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个温度
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋清
  • 2个导管
  • 2个低真空
  • 2个淀粉
  • 2个丁香
  • 1个大樱桃
  • 1个贷学金
  • 1个丹参
  • 1个丹参片
  • 1个单胞
  • 1个单果

机构

  • 5个江南大学
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个青岛农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个浙江省农业科...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个微山县农业局
  • 1个临沭县农业局
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个江苏省农业科...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个江苏省“33...
  • 2个浙江省科技厅...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个江苏省青年科...
  • 1个山东省优秀中...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个引进国际先进...

传媒

  • 5个食品与生物技...
  • 4个食品与机械
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个中国食品学报
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国食物与营...
  • 2个北方园艺
  • 2个农业工程学报
  • 2个山东农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个科学养鱼
  • 2个长江蔬菜
  • 2个中国农学通报
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个核农学报
  • 1个林业科学

地区

  • 3个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个浙江省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
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李文香
供职机构：青岛农业大学
研究主题：保鲜效果 保鲜 平菇 食用菌 真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶菲
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：山核桃 保鲜方法 真空预冷 保鲜 贮藏保鲜方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应 鮰鱼 烟草薄片 气质联用 软罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张素文
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：西兰花 玻璃化转变温度 玻璃化转变 调理食品 水分含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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