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国家科技支撑计划(2012BAD38B09)

作品数：89 被引量：1,046H指数：20
相关作者：谢晶胡亚芹叶兴乾汤元睿陈士国更多>>
相关机构：上海海洋大学浙江大学浙江大学舟山海洋研究中心更多>>
发文基金：国家科技支撑计划上海市科技兴农重点攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

领域

  • 109个轻工技术与工...
  • 72个农业科学
  • 51个生物学
  • 49个医药卫生
  • 45个理学
  • 38个化学工程
  • 33个文化科学
  • 30个一般工业技术
  • 22个自动化与计算...
  • 21个环境科学与工...
  • 20个经济管理
  • 11个电气工程
  • 11个交通运输工程
  • 10个建筑科学
  • 9个机械工程
  • 8个天文地球
  • 7个金属学及工艺
  • 6个电子电信
  • 6个社会学
  • 5个动力工程及工...

主题

  • 77个保鲜
  • 55个冷藏
  • 53个贮藏
  • 51个活性
  • 48个抗氧化
  • 46个保鲜剂
  • 45个食品
  • 45个水产
  • 43个水产品
  • 43个壳聚糖
  • 41个感官
  • 39个多酚
  • 38个带鱼
  • 38个蛋白
  • 36个氨基酸
  • 35个营养
  • 34个货架期
  • 34个保鲜效果
  • 30个对虾
  • 30个响应面

机构

  • 56个上海海洋大学
  • 37个浙江大学
  • 16个集美大学
  • 12个上海水产大学
  • 11个浙江大学舟山...
  • 5个沈阳农业大学
  • 4个第二军医大学
  • 3个中国海洋大学
  • 2个大连海洋大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个宁波大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个上海理工大学
  • 2个上海市儿童医...
  • 2个青岛海洋大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个教育部
  • 2个大连水产学院
  • 2个浙江中烟工业...
  • 1个大连理工大学

资助

  • 120个国家科技支撑...
  • 64个国家自然科学...
  • 28个上海市教育委...
  • 26个国家农业科技...
  • 24个上海市科技兴...
  • 20个国家高技术研...
  • 18个浙江省重大科...
  • 18个国家现代农业...
  • 17个“十一五”国...
  • 17个博士科研启动...
  • 15个浙江省公益性...
  • 15个舟山市科技计...
  • 14个上海市卫生系...
  • 14个国家海洋公益...
  • 14个上海市“科技...
  • 14个中央高校基本...
  • 13个浙江省科技计...
  • 13个浙江省重点科...
  • 12个浙江省科技攻...
  • 12个中国博士后科...

传媒

  • 72个食品工业科技
  • 60个食品科学
  • 58个中国食品学报
  • 45个现代食品科技
  • 33个农业工程学报
  • 31个食品与生物技...
  • 29个食品与机械
  • 27个天然产物研究...
  • 26个食品与发酵工...
  • 26个水产学报
  • 22个食品科技
  • 17个浙江大学学报...
  • 17个食品安全质量...
  • 16个食品工业
  • 15个安徽农业科学
  • 14个食品研究与开...
  • 13个上海海洋大学...
  • 12个集美大学学报...
  • 10个中国酿造
  • 10个农业机械学报

地区

  • 57个上海市
  • 35个浙江省
  • 11个福建省
  • 4个辽宁省
  • 2个山东省
  • 2个山西省
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
共 120 条 记 录，以下是 1-10
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤元睿
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：金枪鱼 物流过程 冷链物流 盐量 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈士国
供职机构：浙江大学
研究主题：果胶 漩涡 振荡器 原花色素 柑橘罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余海霞
供职机构：浙江大学
研究主题：水产品 鱿鱼 带鱼 感官评价 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜晴晴
供职机构：浙江大学
研究主题：肌肉品质 带鱼 蛋白氧化 冻融循环 羟基自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨水兵
供职机构：浙江大学
研究主题：脂质体 维生素C 包封率 稳定性 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李念文
供职机构：上海市嘉定区农业技术推广服务中心
研究主题：金枪鱼 物流过程 冷藏 冷链 冷藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡庆兰
供职机构：浙江大学舟山海洋研究中心
研究主题：鱿鱼 带鱼 感官评价 水产品 玻璃化转变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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