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四川省教育厅自然科学科研项目(11ZA260)

作品数：6 被引量：31H指数：3
相关作者：刘芳曹新志杨跃寰虞晗吴丽端更多>>
相关机构：四川理工学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目自贡市重点科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

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  • 8个生物学
  • 8个化学工程
  • 8个农业科学
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  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个社会学

主题

  • 13个乳酸
  • 13个乳酸菌
  • 13个发酵
  • 9个乳酸菌发酵
  • 7个饮料
  • 7个优良菌株
  • 6个蛋白
  • 6个多糖
  • 5个蛋白酶
  • 5个淀粉酶
  • 5个调味
  • 5个丢糟
  • 4个蛋白酶菌株
  • 4个淀粉
  • 4个顶空
  • 4个顶空固相微萃...
  • 4个多酚
  • 3个调味品
  • 3个动力学
  • 3个动力学模型

机构

  • 13个四川理工学院
  • 4个四川轻化工学...
  • 2个广州军区广州...
  • 2个华南理工大学
  • 2个四川旅游学院
  • 1个江南大学
  • 1个四川大学
  • 1个西南科技大学
  • 1个五粮液集团有...

资助

  • 13个四川省教育厅...
  • 8个四川省教育厅...
  • 8个自贡市重点科...
  • 6个四川省应用基...
  • 6个泸州老窖科研...
  • 6个酿酒生物技术...
  • 5个四川省教育厅...
  • 4个肉类加工四川...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省科技支...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个四川省高等教...
  • 3个四川省高等教...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省科技厅...
  • 2个教育部科学技...
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传媒

  • 10个中国调味品
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  • 8个中国酿造
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  • 7个食品工业科技
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  • 5个现代食品科技
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  • 4个食品工业
  • 3个中国乳品工业
  • 3个饲料研究

地区

  • 13个四川省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
刘芳
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 泡菜 水煎液 产酶条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹新志
供职机构：四川理工学院
研究主题：发酵 嗜碱芽孢杆菌 生产工艺 膳食纤维 Β-环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周龙伟
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：保加利亚乳杆菌 发酵乳 发酵 嗜热链球菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴丽端
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：大豆 中药材 乳酸菌发酵 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
边名鸿
供职机构：四川理工学院
研究主题：生产工艺 米酒 桂花 酒曲 高产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易炤兴
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：发酵特性 发酵 泡菜汁 乳酸菌 优良菌株筛选
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘清斌
供职机构：四川理工学院
研究主题：发酵 壳聚糖 青稞酒 果汁 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凤娇
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：发酵 乳酸菌 保加利亚乳杆菌 发酵乳 嗜热链球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 甜面酱 电子鼻 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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