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内蒙古自治区科技厅科技攻关项目(20050203)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：张柏林陈宵娜张德权刘思杨更多>>
相关机构：北京林业大学中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：内蒙古自治区科技厅科技攻关项目国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个交通运输工程
  • 1个文化科学

主题

  • 4个羊肉
  • 4个真空软包装
  • 4个软包装
  • 4个技术参数
  • 4个工业化
  • 4个发酵
  • 4个发酵特性
  • 3个发酵肠
  • 3个发酵菌株
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解物
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白肽
  • 1个代谢
  • 1个代谢通量
  • 1个代谢网络
  • 1个单胞菌
  • 1个单甘酯

机构

  • 3个中国农业科学...
  • 2个北京林业大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个北京农学院
  • 1个山东省农业科...
  • 1个西北农业大学
  • 1个西南大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中日友好医院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个中国农业科学

资助

  • 4个国家科技重大...
  • 4个内蒙古自治区...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个科研院所社会...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个中国农业科学...
  • 1个北京市科委基...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个河北省科技攻...
  • 1个黑龙江省科技...

传媒

  • 4个肉类研究
  • 4个食品研究与开...
  • 3个光谱学与光谱...
  • 3个核农学报
  • 2个北京林业大学...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个中国粮油学报
  • 1个林业科学
  • 1个中国林业教育
  • 1个精细与专用化...
  • 1个河北工业科技
  • 1个中国果菜
  • 1个进展

地区

  • 4个北京市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
陈宵娜
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：羊肉 近红外 偏最小二乘法 嫩度 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张德权
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张柏林
供职机构：北京林业大学
研究主题：乳酸菌 乳杆菌 发酵 竹叶 双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘思杨
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：生理功能 辣椒碱 乳铁蛋白肽 乳铁蛋白 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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