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“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD05A18)

作品数：9 被引量：145H指数：7
相关作者：熊善柏刘海梅施星杰谢笔钧王莉更多>>
相关机构：华中农业大学湖北省水产品加工工程技术研究中心鲁东大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家农业科技成果转化资金项目上海市教育委员会重点学科基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 9个生物学
  • 9个医药卫生
  • 9个理学
  • 8个经济管理
  • 8个文化科学
  • 7个化学工程
  • 7个环境科学与工...
  • 5个电气工程
  • 5个自动化与计算...
  • 5个建筑科学
  • 5个一般工业技术
  • 3个石油与天然气...
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个天文地球
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信

主题

  • 13个鱼糜
  • 12个蛋白
  • 11个发酵
  • 10个食品
  • 9个淀粉
  • 9个正交
  • 8个蛋白质
  • 8个动物
  • 8个营养
  • 7个淡水
  • 7个淡水鱼
  • 7个蛋白酶
  • 7个乳化
  • 6个蛋白肽
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白质构象
  • 3个淡水鱼糜
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋白食品

机构

  • 13个华中农业大学
  • 8个湖北省水产品...
  • 3个上海海洋大学
  • 2个鲁东大学
  • 2个教育部
  • 2个浙江大学
  • 2个上海水产大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华中科技大学
  • 1个南开大学
  • 1个湖北工业大学
  • 1个江南大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个湖北大学
  • 1个上海出入境检...
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个中国科学院
  • 1个烟台师范学院
  • 1个中南林业科技...

资助

  • 18个“十一五”国...
  • 12个国家科技支撑...
  • 11个国家现代农业...
  • 9个国家自然科学...
  • 8个湖北省科技攻...
  • 7个湖北省自然科...
  • 5个国家高技术研...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个国家农业科技...
  • 3个上海市自然科...
  • 3个武汉市青年科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个湖北省研究与...
  • 3个武汉市科技攻...
  • 3个中央高校基本...

传媒

  • 17个食品科学
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品科技
  • 10个食品研究与开...
  • 9个华中农业大学...
  • 7个中国调味品
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个湖北农业科学
  • 7个食品与机械
  • 7个食品工业
  • 6个安徽农业科学
  • 6个水产学报
  • 5个农业工程学报
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个渔业现代化
  • 5个中国粮油学报
  • 4个中国水产科学
  • 4个中国酿造
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国农业科学

地区

  • 10个湖北省
  • 3个上海市
  • 2个山东省
  • 1个江苏省
  • 1个天津市
共 18 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海梅
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
边晶晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：发酵液 海蜇 菌数 切块 乳酸菌发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙建清
供职机构：华中农业大学
研究主题：魔芋胶 鱼肉 可逆性 魔芋葡甘聚糖 姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘从道
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：小麦粉 玉米 小麦 馒头 双歧因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨莉莉
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：胶原肽 鱼鳞 草鱼鱼鳞 魔芋胶 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施星杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：酶解 香菇 发酵 蛋白质构象 拉曼光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈舜胜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范露
供职机构：华中农业大学楚天学院
研究主题：食品科学与工程专业 食品科学与工程 发酵 草莓 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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