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上海市教育委员会创新基金(09YZ470)

作品数：6 被引量：15H指数：2
相关作者：宫霞乐国伟王兰芳陈文硕白文娟更多>>
相关机构：上海商学院江南大学同济大学更多>>
发文基金：上海市教育委员会创新基金国家自然科学基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个电气工程

主题

  • 8个酶解
  • 8个抗氧化
  • 8个酪蛋白
  • 7个牛奶
  • 6个蛋白
  • 6个质构特性
  • 6个酸乳
  • 6个响应面
  • 5个代谢
  • 5个蛋白质
  • 5个乳清
  • 5个水牛
  • 5个水牛奶
  • 4个蛋白制备
  • 4个组合赋权
  • 4个组合赋权法
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解产物
  • 3个蛋白源

机构

  • 5个江南大学
  • 4个广西大学
  • 2个同济大学
  • 2个光明乳业股份...
  • 1个东北农学院
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个洛阳师范学院
  • 1个上海理工大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个教育部
  • 1个曲阜师范大学
  • 1个四川农业大学
  • 1个上海商学院
  • 1个上海水产大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个天津出入境检...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 8个上海市教育委...
  • 5个广西壮族自治...
  • 3个国家高技术研...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个广西壮族自治...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广西大学科研...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个中央级科研院...
  • 2个教育部高校骨...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个上海市科技兴...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 5个营养学报
  • 4个氨基酸和生物...
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 4个上海交通大学...
  • 3个高等学校化学...
  • 3个微生物学报
  • 3个安徽农业科学
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个江苏农业科学
  • 3个乳业科学与技...
  • 2个中国微生态学...
  • 2个生命科学研究
  • 2个昆虫知识
  • 2个昆虫学报

地区

  • 3个广西
  • 2个上海市
  • 1个江苏省
  • 1个天津市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
宫霞
供职机构：上海商学院
研究主题：家蝇幼虫抗菌肽 酪蛋白 银杏叶提取物 抗菌肽 家蝇幼虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乐国伟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：小鼠 抗菌肽 氧化应激 脂质体 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兰芳
供职机构：同济大学医学院
研究主题：外源核苷酸 小鼠 小鼠胸腺细胞 单细胞凝胶电泳 血管紧张素转化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李全阳
供职机构：广西大学
研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文硕
供职机构：天津出入境检验检疫局
研究主题：酸乳 水牛 抗氧化活性肽 水牛奶 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闭秋华
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：抗氧化活性肽 水牛奶 水牛 蛋白制备 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白文娟
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：水牛奶 水牛乳 抗氧化活性肽 组合赋权法 切达干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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