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“十一五”国家科技支撑计划(2007BAD74B02)

作品数：3 被引量：23H指数：3
相关作者：王显伦宁娜静李雪琴任顺成潘思轶更多>>
相关机构：河南工业大学华中农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个电子电信
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个馒头
  • 7个面团
  • 7个冷冻
  • 6个增稠
  • 6个增稠剂
  • 6个冷冻面团
  • 4个淀粉
  • 4个豆胶
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个得率
  • 3个冻藏
  • 3个多酚
  • 2个大枣
  • 2个代谢
  • 2个单甘酯
  • 2个单酯
  • 2个冻裂
  • 2个豆类
  • 2个多酚提取

机构

  • 6个河南工业大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个江南大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个鹤壁职业技术...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个郑州轻工业学...

资助

  • 7个“十一五”国...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个河南省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个中央级公益性...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个武汉市青年科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个云南省应用基...
  • 1个四川省科技支...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 4个粮油加工
  • 4个2010 F...
  • 4个2011 I...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个河南工业大学...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国食物与营...
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个中国调味品
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个郑州工程学院...
  • 2个河南农业科学

地区

  • 5个河南省
  • 2个湖北省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
王显伦
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 冻裂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁娜静
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 馒头 复合食品添加剂 发酵 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪琴
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面食制品 冻裂 馒头 切条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘思轶
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任顺成
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米须 冷冻面团 稳定性 多酚 黄酮类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙永乐
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：瓜尔豆胶 黄原胶 冷冻面团 卡拉胶 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦青芳
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：加水量 冷冻面团 酵母添加量 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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