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国家教育部博士点基金(20091208110001)

作品数：5 被引量：24H指数：3
相关作者：王艳萍李超朱海霞王金菊代伟丽更多>>
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领域

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  • 7个生物学
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  • 2个环境科学与工...
  • 1个哲学宗教
  • 1个文化科学

主题

  • 12个乳酸
  • 12个乳酸菌
  • 11个发酵
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  • 8个食品
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  • 7个乳酸菌发酵
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  • 6个亚硝酸
  • 6个芹菜泡菜
  • 3个代谢
  • 3个胆盐
  • 3个蛋白糖
  • 3个电穿孔
  • 3个定植

机构

  • 12个天津科技大学
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  • 1个天津春发食品...

资助

  • 12个国家教育部博...
  • 7个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个天津市科技发...
  • 4个天津市应用基...
  • 4个天津市科技支...
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传媒

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  • 3个微生物学报
  • 3个食品科技
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  • 2个中国油脂
  • 2个生物工程学报
  • 2个饮料工业

地区

  • 12个天津市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
王艳萍
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳酸菌 胞外多糖 乳杆菌 酒样 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李超
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳酸菌 胞外多糖 酮糖 发酵 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金菊
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳酸菌 乳杆菌 发酵 植物乳杆菌 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱海霞
供职机构：天津科技大学
研究主题：泡菜 发酵 乳酸菌 发酵辣椒 食品微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李骞
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：发酵剂 KEFIR 菌相分析 喷雾干燥 喷雾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚四平
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：鹰嘴豆 液态发酵 高产 固态发酵 菌株筛选
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白小佳
供职机构：天津科技大学
研究主题：毕赤酵母 酪蛋白 植物乳杆菌 风味强化 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闵军涛
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：固态发酵 酶制剂 毛霉 中试 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郗宏波
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：乳酸菌 发酵 芹菜泡菜 发酵型 酸豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栾天奇
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：发酵剂 酸菜 风味物质 风味成分分析 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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