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食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-TS-201112)

作品数：4 被引量：21H指数：3
相关作者：李建科王俊杰赵燕涂勇刚罗序英更多>>
相关机构：江西农业大学南昌大学更多>>
发文基金：食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题江西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
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主题

  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
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  • 6个蛋清蛋白
  • 6个蛋清蛋白质
  • 6个淀粉
  • 6个有害物
  • 5个淀粉基
  • 5个玉米淀粉
  • 3个淀粉含量
  • 3个豆粕

机构

  • 7个南昌大学
  • 2个江西农业大学
  • 1个云南农业大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个国家重点实验...
  • 7个江西省教育厅...
  • 7个食品科学与技...
  • 6个江西省自然科...
  • 4个江西省教育厅...
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传媒

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  • 3个中国食品学报
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  • 2个中国酿造
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  • 2个南昌大学学报...
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  • 2个广东化工
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  • 2个农产品加工
  • 1个安徽农学通报
  • 1个南昌大学学报...
  • 1个应用化工
  • 1个精细石油化工
  • 1个无机化学学报
  • 1个分析科学学报

地区

  • 7个江西省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
王俊杰
供职机构：南昌大学
研究主题：牛血清白蛋白 热力学参数 荧光猝灭 皮蛋 荧光光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵燕
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：皮蛋 蛋黄 氨基酸 炎症性肠病 促炎因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗序英
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
研究主题：皮蛋 挥发性风味物质 抗氧化肽 气质联用 同时蒸馏萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂勇刚
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：皮蛋 蛋黄 氨基酸 炎症性肠病 卵白蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李建科
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
研究主题：皮蛋 韦兰胶 蛋黄 微生物多糖 脱色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓文辉
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：皮蛋 游离脂肪酸 挥发性风味物质 蛋黄 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨有仙
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
研究主题：皮蛋 含量测定方法 直链淀粉含量 直链淀粉 葛根异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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