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广东省教育部产学研结合项目(2011A090200041)

作品数：9 被引量：59H指数：5
相关作者：李汴生阮征周厚源严勇强刘娟更多>>
相关机构：华南理工大学广东无穷食品有限公司珠海出入境检验检疫局更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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机构

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地区

  • 12个广东省
  • 1个海南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李汴生
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周厚源
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡翅 肉鸡 烤翅 软包装 成品品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：鸡翅 包埋材料 低粘度 淀粉 电荷特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严勇强
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：成条 肠粉 粉皮 木薯淀粉 米浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾苗青
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：烤翅 亚硝酸盐 响应曲面法 熵权法 综合评分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈坚成
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：骨泥 鸡肉肠 响应面分析法 淀粉 凝胶强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘媛
供职机构：华南理工大学
研究主题：骨泥 超细粉碎 盐焗鸡 鸡肉肠 胰岛素治疗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘飞
供职机构：海南大学
研究主题：类胡萝卜素 熊果酸 沼泽红假单胞菌 苦丁茶 紫色非硫细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张毅
供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院
研究主题：果糖基转移酶 麦角固醇 产酶 酵母 菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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