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天津市科技攻关计划(06YFGZSH02300)

作品数：8 被引量：10H指数：2
相关作者：赵征霍建新李祥魏玮白彩艳更多>>
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领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 13个医药卫生
  • 6个化学工程
  • 5个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个电气工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字
  • 1个文学
  • 1个艺术
  • 1个历史地理
  • 1个理学

主题

  • 13个乳杆菌
  • 13个瑞士乳杆菌
  • 13个干酪
  • 10个发酵
  • 9个小鼠
  • 7个免疫
  • 7个免疫功能
  • 7个干酪品质
  • 6个电镜
  • 6个电镜扫描
  • 6个再制干酪
  • 6个制干
  • 6个质构分析
  • 6个乳清
  • 6个凝乳
  • 6个小鼠免疫
  • 6个小鼠免疫功能
  • 6个酶解
  • 6个发酵产物
  • 4个饮料

机构

  • 13个天津科技大学
  • 4个晋中学院
  • 2个天津农学院
  • 1个北京农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个晋中师范高等...
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个天津商学院
  • 1个山西师范大学
  • 1个天津商业大学
  • 1个天津海河乳业...

资助

  • 17个天津市科技攻...
  • 6个山西省高等学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 4个天津市科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个天津市自然科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个河北省省校合...
  • 3个天津市农业科...
  • 2个天津市科技计...
  • 2个天津市科技发...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个天津市科技支...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个河北省科技厅...
  • 1个山西省高等学...

传媒

  • 14个食品研究与开...
  • 10个中国乳品工业
  • 10个营养学报
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科学
  • 4个安徽农业科学
  • 3个中国食品工业
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个Agricu...
  • 3个现代食品科技
  • 3个第三届中国乳...
  • 3个中国老年学学...
  • 2个饮料工业
  • 2个中国农学通报
  • 2个中国食品添加...
  • 2个晋中学院学报
  • 1个粮油食品科技
  • 1个内蒙古科技与...
  • 1个中国食物与营...

地区

  • 13个天津市
  • 4个山西省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
赵征
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍建新
供职机构：晋中学院
研究主题：瑞士乳杆菌 ACE抑制活性 发酵乳 超滤 干酪品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白彩艳
供职机构：晋中学院
研究主题：干酪品质 电镜扫描 碱性蛋白酶 酶解产物 MEV
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文博
供职机构：天津科技大学
研究主题：水分 超滤 蛋白酶 水解产物 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏玮
供职机构：天津科技大学
研究主题：干酪 瑞士乳杆菌 软质干酪 发酵乳 骨密度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李祥
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：抗氧化 干酪 瑞士乳杆菌 发酵乳 骨密度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伟
供职机构：晋中学院
研究主题：感官评价 干酪品质 可视化分析 电镜扫描 知识图谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯永强
供职机构：天津海河乳业有限公司
研究主题：包装盒 酸奶 牛奶 酪蛋白水解物 乳铁蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴霜
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：水解 挥发性风味 顶空固相微萃取 乳清 CAMEMBERT干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永青
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：微观结构 发酵产物 免疫功能 小鼠免疫功能 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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