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湖北省自然科学基金(99J091)

作品数：7 被引量：289H指数：7
相关作者：赵思明熊善柏张声华李建林谭汝成更多>>
相关机构：华中农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个经济管理
  • 3个电气工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个建筑科学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个交通运输工程
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术

主题

  • 12个淀粉
  • 9个稻米
  • 9个米淀粉
  • 9个糊化
  • 8个蛋白
  • 7个蛋白质
  • 7个微波
  • 6个稻米淀粉
  • 6个直链淀粉
  • 6个面粉
  • 5个淀粉糊
  • 5个质构分析
  • 5个饲料
  • 5个小麦粉
  • 5个流变学特性
  • 5个麦粉
  • 4个动力学
  • 4个预热
  • 4个预热温度
  • 4个粘性

机构

  • 12个华中农业大学
  • 2个湖北工业大学
  • 2个教育部
  • 2个湖北省水产品...
  • 1个湖北医科大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个湖北工学院
  • 1个江南大学
  • 1个武汉生物工程...
  • 1个山东农业大学
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个塔里木大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个仲恺农业工程...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国家粮食储备...
  • 1个临沂大学

资助

  • 12个湖北省自然科...
  • 9个湖北省科技攻...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个武汉市青年科...
  • 4个国家教育部博...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个米粉专用稻良...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省教育部...
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传媒

  • 9个食品工业科技
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  • 9个中国粮油学报
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
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  • 5个中国农业科学
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  • 4个食品与机械
  • 4个中国油脂
  • 4个营养学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国畜产与食...
  • 3个中国调味品

地区

  • 9个湖北省
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个广东省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张声华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：枸杞多糖 类胡萝卜素 枸杞 菹草 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚霓
供职机构：华中农业大学
研究主题：方便米饭 浸泡工艺 优化控制 面团 面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘巧瑜
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：感官评价 乳鸽 卤牛肉 脂质氧化 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭汝成
供职机构：华中农业大学
研究主题：腊鱼 感官品质 微粒化 脱腥 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱承光
供职机构：武汉生物工程学院
研究主题：冷冻馒头 胶原蛋白 蛋白酶 营养特性 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄红霞
供职机构：湖北工业大学
研究主题：甜面酱 顶空固相微萃取 挥发性成分 黄豆酱 蛋黄粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李建林
供职机构：南京师范大学
研究主题：微球 多孔硅 光子晶体 分子印迹 真菌毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯醒桥
供职机构：华中农业大学
研究主题：糊化 淀粉 稻米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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