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四川省教育厅科学研究项目(11ZA176)

作品数：1 被引量：13H指数：1
相关作者：钟志惠唐宇贾洪锋孙俊秀更多>>
相关机构：四川旅游学院四川烹饪高等专科学校更多>>
发文基金：四川省科技攻关计划四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个文化科学
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋糕
  • 4个营养
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋糕品质
  • 3个蛋品
  • 3个蛋品质
  • 3个蛋液
  • 3个低筋面粉
  • 3个电子鼻
  • 3个调味
  • 2个低盐
  • 2个电机
  • 2个电子舌
  • 2个多酚
  • 2个新鲜度
  • 2个亚硝胺
  • 2个药用
  • 2个药用成分

机构

  • 4个四川烹饪高等...
  • 4个四川旅游学院
  • 1个四川农业大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省科技攻...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省科技厅...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个国家大学生创...
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  • 1个肉类加工四川...
  • 1个四川省教育厅...
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  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技计...
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传媒

  • 4个四川烹饪高等...
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  • 4个湖北农业科学
  • 4个食品与机械
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  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
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  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个植物分类学报
  • 2个食品科学
  • 2个食品工业
  • 2个西北植物学报
  • 2个四川农业大学...
  • 2个河北渔业
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国粮油学报

地区

  • 4个四川省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：野生荞麦 金荞麦 芦丁 荞麦属 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟志惠
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 蛋糕 面包 鸡蛋液 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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