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教育部科学技术研究重点项目(210225): 作品数：8 被引量：74H指数：6; 相关作者：乔海军甘伯中梁琪张卫兵牛婕更多>>; 相关机构：甘肃农业大学中国农业大学更多>>; 发文基金：教育部科学技术研究重点项目甘肃省高等学校研究生导师科研项目计划国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>

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乔海军: 供职机构：甘肃农业大学理学院; 研究主题：凝乳酶牦牛乳地衣芽孢杆菌乳糖酶风味物质; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

甘伯中: 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：凝乳酶牦牛乳干酪素干酪低温发酵; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

梁琪: 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：牦牛乳牦牛硬质干酪凝乳酶酪蛋白; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

张卫兵: 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：凝乳酶牦牛乳牦牛乳酸菌干酪; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

杨敏: 供职机构：甘肃农业大学理学院; 研究主题：酪蛋白酪蛋白胶束牦牛乳凝乳酶琥珀酰化; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

宋雪梅: 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：牦牛乳硬质干酪干酪牦牛苦味肽; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

张炎: 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：牦牛乳硬质干酪牦牛凝乳酶干酪; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

牛婕: 供职机构：甘肃农业大学; 研究主题：风味物质硬质干酪 SPME 固相微萃取气相色谱-质谱法; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王宠: 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：牦牛乳干酪风味电子鼻固相微萃取法; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

马作霖: 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：常规营养成分不同胎次牦牛乳牦牛胎次; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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