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广东省科技计划工业攻关项目(2003C50203)

作品数：5 被引量：103H指数：5
相关作者：陈永泉周爱梅刘欣龚杰龚翠更多>>
相关机构：华南农业大学华南理工大学宋卡王子大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 5个环境科学与工...
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 10个鱼糜
  • 9个淡水鱼
  • 9个转谷氨酰胺酶
  • 9个谷氨酰胺酶
  • 8个冻藏
  • 8个抗冻
  • 8个激活剂
  • 8个海藻糖
  • 7个淡水
  • 7个淡水鱼鱼糜
  • 7个蛋白
  • 7个水鱼
  • 7个内源
  • 7个凝胶化
  • 7个抗冻剂
  • 7个胶化
  • 6个蛋白质变性
  • 6个源性
  • 6个内源性
  • 5个蛋白酶

机构

  • 13个华南农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个中国水产科学...
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广州城市职业...
  • 1个暨南大学
  • 1个江南大学
  • 1个陕西理工大学
  • 1个仲恺农业技术...

资助

  • 14个广东省科技计...
  • 5个广东省科技攻...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个广州市科技计...
  • 5个广东省教育厅...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个广东省科技厅...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个广东省科技厅...
  • 3个新世纪高等教...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省社会发...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广东省农业科...
  • 2个广东省企业技...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家教育部博...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品科学
  • 7个华南农业大学...
  • 7个广州食品工业...
  • 7个科技创新与食...
  • 5个中国食品学报
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国食品添加...
  • 3个农业机械
  • 3个微生物学通报
  • 3个华中师范大学...
  • 3个广东农业科学
  • 3个中国科教创新...
  • 3个农产品加工（...

地区

  • 12个广东省
  • 1个江苏省
  • 1个陕西省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
周爱梅
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：凝胶特性 佛手 南瓜 虾头 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈永泉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高山被孢霉 植物乳杆菌 乳酸菌 共轭亚油酸 脱饱和
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘欣
供职机构：陕西理工大学生物科学与工程学院
研究主题：多糖 凝胶特性 荸荠 淀粉 南瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚杰
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：罗非鱼鱼糜 冻藏 鳙鱼鱼糜 鳙鱼 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚翠
供职机构：华南农业大学
研究主题：罗非鱼 罐头加工 热风干燥 软包装 软罐头加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵力超
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荸荠 淀粉 连续相变 桉叶 粉皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄文华
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：鳙鱼鱼糜 凝胶特性 鳙鱼 鱼糜 钙盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张祥刚
供职机构：华南农业大学
研究主题：虾头 南美白对虾虾头 虾壳 化学成分 内源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹环
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：废弃物 南美白对虾 虾头 虾壳 水解蛋白粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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共2页<12>
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