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重庆市科技攻关计划(CSTC2011AC1010)
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明建
陈龙
郭晓晖
李富华
夏春燕
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相关机构:
西南大学
华南理工大学
重庆市农产品加工技术重点实验室
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重庆市科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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明建
供职机构:西南大学
研究主题:多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 香菇
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陈龙
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:芋头淀粉 抗氧化活性 面团 香菇 脂肪模拟品
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郭晓晖
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:抗氧化活性 香菇 超高压处理 超高压 改性
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李富华
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多酚 抗氧化活性 苦荞麸皮 酚类化合物 抗增殖
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卢可可
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多酚 抗氧化活性 香菇 植物多酚 抗增殖活性
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所获资助
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夏春燕
供职机构:西南大学
研究主题:抗氧化活性 多酚 香菇 多酚含量 超高压处理
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张月巧
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多糖 面团 香菇 抗肿瘤活性 NF-ΚB信号通路
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令博
供职机构:西北农林科技大学机械与电子工程学院
研究主题:膳食纤维 葡萄皮渣 射频 改性 短链脂肪酸
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赵国华
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
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李文峰
供职机构:陕西师范大学
研究主题:气体射流冲击 紫薯 火麻仁 精油 气相色谱-质谱法
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