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湖南省自然科学基金(12JJ6028)

作品数：8 被引量：63H指数：6
相关作者：李向红刘永乐王发祥俞健王建辉更多>>
相关机构：长沙理工大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
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  • 6个生物学
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  • 2个机械工程
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  • 1个一般工业技术
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主题

  • 9个蛋白
  • 9个蛋白质
  • 8个淀粉
  • 7个淡水
  • 7个淡水鱼
  • 6个淡水鱼深加工
  • 6个蛋白质分解
  • 6个低温贮藏
  • 6个低值淡水鱼
  • 6个电荷
  • 5个代谢
  • 5个淡水鱼加工
  • 5个蛋白分子
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白酶法
  • 5个蛋白质水解
  • 5个蛋白质提取
  • 5个蛋白质提取率
  • 5个蛋白质消化
  • 5个蛋白质消化率

机构

  • 15个长沙理工大学
  • 3个湖南农业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个惠州学院
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个湖南化工研究...

资助

  • 15个国家科技支撑...
  • 15个湖南省自然科...
  • 14个国家自然科学...
  • 9个湖南省科技计...
  • 8个湖南省科技重...
  • 7个湖南省教育厅...
  • 6个国家高技术研...
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  • 6个长沙市科技局...
  • 6个国家科技部科...
  • 6个湖南省“十二...
  • 6个湖南省教育厅...
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  • 5个湖南省科技厅...
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传媒

  • 12个食品科学
  • 11个食品工业科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品与机械
  • 7个现代食品科技
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  • 5个食品科技
  • 5个湖南农业科学
  • 5个广东化工
  • 5个中国粮油学报
  • 3个生物技术通报
  • 3个中国酿造
  • 3个中国油脂
  • 3个广州食品工业...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个大学教育

地区

  • 14个湖南省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
俞健
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王建辉
供职机构：长沙理工大学
研究主题：莲子 草鱼 鲢鱼 蛋白质 环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘永乐
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李向红
供职机构：长沙理工大学
研究主题：鲢鱼 莲子 草鱼 蛋白质 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王发祥
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张付兰
供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心
研究主题：草鱼 冷藏过程 表面疏水性 肌原纤维蛋白 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈奇
供职机构：长沙理工大学
研究主题：鲢鱼 草鱼 淡水鱼 脱腥 肌肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李强
供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心
研究主题：草鱼 肌肉蛋白质 冷藏过程 冷藏 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李微
供职机构：湖南化工研究院有限公司
研究主题：生物活性研究 甲基 类化合物 生物活性 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彦
供职机构：长沙理工大学
研究主题：啤酒废酵母泥 发酵 啤酒废酵母 自溶 鲜味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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