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海南省自然科学基金(311032)

作品数：9 被引量：85H指数：6
相关作者：林向东曹雪涛王晶何其王欣欣更多>>
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发文基金：海南省自然科学基金国家科技支撑计划海南省重点科技项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 5个化学工程
  • 3个理学
  • 2个电子电信
  • 1个生物学
  • 1个文化科学

主题

  • 13个鱼片
  • 13个罗非鱼片
  • 10个贮藏
  • 8个感官
  • 6个罗非鱼
  • 5个低温保藏
  • 5个动力学模型
  • 5个质构参数
  • 5个质构分析
  • 5个质构特性
  • 5个力学模型
  • 5个肌肉
  • 5个腐败
  • 5个感官评定
  • 5个保藏
  • 4个冻藏
  • 4个对虾
  • 3个电导
  • 3个电导率
  • 3个电导率仪

机构

  • 14个海南大学

资助

  • 14个海南省自然科...
  • 10个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个海南省重点科...
  • 1个海南省高等学...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个海南省热带水...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个高等学校特色...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个海口市重点科...
  • 1个海南省研究生...

传媒

  • 9个食品科学
  • 8个食品与机械
  • 6个包装与食品机...
  • 4个食品科技
  • 3个食品工业科技
  • 3个渔业现代化
  • 3个中国食品科学...
  • 2个2013年环...
  • 1个海南大学学报...
  • 1个实验室研究与...
  • 1个明胶科学与技...
  • 1个冷饮与速冻食...

地区

  • 14个海南省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
林向东
供职机构：海南大学
研究主题：罗非鱼片 罗非鱼 鱼片 微冻 电导率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雪涛
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：罗非鱼片 罗非鱼 发色 鱼片 保质期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晶
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：罗非鱼片 发色剂 发色 罗非鱼 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何其
供职机构：海南大学
研究主题：罗非鱼片 鱼片 罗非鱼 染色过程 保质期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王欣欣
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：质构分析 干耗 罗非鱼片 汁液流失率 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏南
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：肌肉 罗非鱼片 深加工 肉质 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王乐
供职机构：海南大学海洋学院
研究主题：质构分析 干耗 罗非鱼片 汁液流失率 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈淑湘
供职机构：海南大学海洋学院
研究主题：质构分析 电导率 感官评价 冷藏 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鹿常胜
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：响应面法优化 腐败 罗非鱼片 低温保藏 质构参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋丽荣
供职机构：海南大学
研究主题：罗非鱼片 电导率 微冻 食品物料 电导率仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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