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广东省重大专项(2009A080209001)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：尹寿伟张烨齐军茹杨晓泉王金梅更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
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领域

  • 5个化学工程
  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
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  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
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  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白溶液
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 4个豆粉
  • 3个氮溶指数
  • 3个蛋白膜
  • 3个蛋白纤维
  • 2个代谢
  • 2个单分散
  • 2个单分散性
  • 2个单甘酯
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白-多糖
  • 2个蛋白产品
  • 2个蛋白沉淀
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶

机构

  • 5个华南理工大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个郑州工程学院
  • 1个广东省粮食科...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个广东省重大专...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家科技支撑...
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  • 3个广东省自然科...
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  • 2个广州市天河区...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家科技攻关...

传媒

  • 5个中国油脂
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个化工学报
  • 4个食品工业科技
  • 4个现代食品科技
  • 4个河南工业大学...
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科技
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  • 3个华南理工大学...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品学报
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个食品工业
  • 1个分析化学
  • 1个资源科学
  • 1个现代护理

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
齐军茹
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹寿伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张烨
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆11S球蛋白 MTG 酶诱导 流变学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金梅
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 接枝 包埋 蛋白 苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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