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江苏省自然科学基金(BK2010148)

作品数：7 被引量：57H指数：4
相关作者：赵伟杨瑞金顾艳洁李春阳华霄更多>>
相关机构：江南大学江苏省农业科学院更多>>
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领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个医药卫生
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  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 3个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 11个杀菌
  • 10个蛋白
  • 10个脉冲电场
  • 10个高压脉冲电场
  • 7个蛋白质
  • 7个对虾
  • 6个电场
  • 6个电场作用
  • 6个淀粉
  • 6个亚致死
  • 5个蛋白质变性
  • 5个蛋品
  • 5个蛋品质
  • 5个蛋清
  • 5个蛋清蛋白
  • 4个单糖
  • 4个单糖组成
  • 4个氮溶解指数
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶菌株

机构

  • 11个江南大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个南京林业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏农业科学...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 11个江苏省自然科...
  • 10个国家高技术研...
  • 10个国家科技支撑...
  • 8个中央高校基本...
  • 6个江苏省农业科...
  • 6个教育部“新世...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个江苏高校优势...
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  • 5个江苏省科技计...
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  • 4个国家教育部博...
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  • 4个教育部重点实...
  • 4个食品科学与技...

传媒

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  • 5个中国食品科学...
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  • 4个农业机械学报
  • 4个中国农学通报
  • 4个中国科教创新...
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地区

  • 11个江苏省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
赵伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 超高压 PEF
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾艳洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 PEF 大肠杆菌 亚致死 胞内蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春阳
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：多酚 原花青素 响应面法优化 白首乌 葡萄籽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 高压脉冲电场 乙醇 蛋白质 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓婵
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 亚致死 酿酒酵母 电场处理 PEF
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华霄
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蛋白质 水酶法 纯化 乙醇 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫文
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：亚致死 PEF 选择性培养基 高压脉冲电场 高压脉冲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴梨
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 PEF 熊果酸 枇杷叶 陈酿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶晶
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：牡蛎 超高压 超微结构 超高压处理 蛋白质变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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