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国家公益性行业科研专项(200803054)
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1
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赵一楠
董盛月
梁锋
李平兰
杜艳
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北京市海淀区疾病预防控制中心
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杜艳
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:脂肪氧化 火腿 冷却猪肉 臭氧 猪肉
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赵一楠
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:菌相变化 菌相 生产过程 优势菌群 抑菌
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李平兰
供职机构:中国农业大学
研究主题:细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
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梁锋
供职机构:中国农业大学
研究主题:火腿 臭氧 肉制品加工 肉品工业 去骨
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董盛月
供职机构:北京市海淀区疾病预防控制中心
研究主题:超高效液相色谱 氟 蜂王浆 菊酯 氯苯
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