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江苏省教育厅自然科学基金(02KJA550001)
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邱伟芬
汪海峰
江汉湖
高瑀珑
袁建
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邱伟芬
供职机构:南京财经大学
研究主题:番茄红素 超高压 食品 稳定性 顺反异构
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江汉湖
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:丹贝 丹贝异黄酮 异黄酮 食品 超高压
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汪海峰
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:小麦 鸡冠花 脂肪酸 中黄 脂肪酸组成
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袁建
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:菜籽肽 菜籽蛋白 小麦粉 稻谷 硫甙
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高瑀珑
供职机构:南京财经大学
研究主题:超高压 菜籽蛋白 储藏 杀灭 血压
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