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山东省自然科学基金(ZR2010CQ032)
作品数:
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相关作者:
黄国清
肖军霞
杨剑
韩晓娜
王冠芸
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肖军霞
供职机构:青岛农业大学
研究主题:微胶囊 大豆分离蛋白 复凝聚 壳聚糖 美拉德反应
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黄国清
供职机构:青岛农业大学
研究主题:微胶囊 大豆分离蛋白 复凝聚 壳聚糖 美拉德反应
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王冠芸
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:取代度 溶胀性 水凝胶 敏感性 溶胀
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韩晓娜
供职机构:青岛农业大学
研究主题:海藻酸钠 取代度 海藻酸钠微球 溶胀率 PH敏感性
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杨剑
供职机构:深圳职业技术学院
研究主题:玉米蛋白粉 碱性蛋白 离子交换层析 杂草种子 多肽
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仇宏伟
供职机构:青岛农业大学学报编辑部
研究主题:抗氧化 可旋转 清选 偏心轮 偏心距
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孙燕婷
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:大豆分离蛋白 壳聚糖 微胶囊 大蒜油 大豆分离
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孙萍
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:抗氧化 美拉德反应 食品化学 热风干燥 大豆分离蛋白
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王稳
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心
研究主题:抑菌效果 大豆分离蛋白 大豆分离 蛋白溶解性 谷氨酰胺转氨酶
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陈海华
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
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