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河南省科技攻关计划(102101110138)

作品数：3 被引量：44H指数：3
相关作者：李翠翠任顺成王涛李绍虹范永超更多>>
相关机构：河南工业大学更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 2个化学工程
  • 1个生物学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个抑菌
  • 5个乳化
  • 5个食品
  • 4个抑菌能力
  • 4个中草药
  • 4个中草药提取物
  • 4个色泽
  • 4个食品防腐
  • 4个食品防腐剂
  • 4个添加剂
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉性质
  • 3个丁香
  • 3个血糖
  • 2个蛋白质
  • 2个刀豆
  • 2个多酚
  • 2个多酚氧化
  • 2个多酚氧化酶
  • 2个心病

机构

  • 6个河南工业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个广东华南粮食...

资助

  • 6个河南省科技攻...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个郑州市科技发...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个河南省教育厅...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个云南省应用基...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个山西省普通高...

传媒

  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品研究与开...
  • 4个粮食科技与经...
  • 4个食品工业科技
  • 4个河南工业大学...
  • 4个2011 I...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个粮食加工
  • 3个农产品加工（...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个食品科学
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国粮油学报
  • 2个江西食品工业
  • 2个中国食品学报
  • 2个农产品加工（...
  • 2个2010 F...
  • 2个2011 I...
  • 1个玉米科学
  • 1个中国乳品工业

地区

  • 6个河南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
李翠翠
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：二硫键 小麦面筋蛋白 小麦面筋 巯基 淀粉性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任顺成
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米须 冷冻面团 稳定性 黄酮类 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔青青
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：厚朴 抑菌性 抗氧化性 萃取物 丁香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李绍虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王涛
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：防腐保鲜 常温 鲜湿面 生鲜湿面 防腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范永超
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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