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江苏省重大科技支撑与自主创新项目(20576049)

作品数：9 被引量：45H指数：4
相关作者：刘元法李进伟孟宗蒋将徐月华更多>>
相关机构：江南大学无锡中粮工程科技有限公司更多>>
发文基金：江苏省重大科技支撑与自主创新项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 6个文化科学
  • 5个农业科学
  • 4个石油与天然气...
  • 4个一般工业技术
  • 3个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 2个天文地球
  • 2个矿业工程
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个政治法律
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个语言文字

主题

  • 9个脂肪
  • 9个抗氧化
  • 7个炸油
  • 7个抗氧化性
  • 7个煎炸
  • 7个煎炸油
  • 6个烟点
  • 6个营养
  • 6个油品质
  • 6个天然抗氧化
  • 6个天然抗氧化剂
  • 6个棕榈油
  • 6个抗氧化剂
  • 5个单甘酯
  • 5个动力学
  • 5个对花
  • 5个亚麻籽
  • 5个亚麻籽油
  • 4个代可可脂
  • 4个低芥酸菜籽油

机构

  • 13个江南大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个复旦大学
  • 1个河南大学
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个新乡学院
  • 1个四川文理学院
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个山东建材学院
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 13个江苏省重大科...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个教育部“新世...
  • 7个公益性行业科...
  • 5个江苏省自然科...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个国家大学生创...
  • 4个江苏省产学研...
  • 4个江苏省高等教...
  • 4个食品科学与技...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个北京市科技计...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个“九五”国家...
  • 2个“十二五”科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家重点实验...

传媒

  • 13个中国油脂
  • 8个食品工业科技
  • 7个中国粮油学报
  • 6个食品科学
  • 6个粮食与食品工...
  • 5个食品与机械
  • 5个食品工业
  • 5个食品与生物技...
  • 4个粮油食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个天然产物研究...
  • 4个经营管理者
  • 4个粮食与油脂
  • 3个中国农业科技...
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科技
  • 3个农业机械
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个林产化学与工...

地区

  • 12个江苏省
  • 1个湖南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 棕榈油
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李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟宗
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油基 反式脂肪酸 乳化剂 脂肪 猪油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋将
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：豌豆蛋白 猪油 PH 低脂 植脂奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐月华
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：烘烤条件 核桃油 核桃仁 核桃 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：分提 猪油 性质分析 溶剂法 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：灵芝孢子油 高能 纳米 灵芝孢子 破壁技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩山山
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：烟点 磷脂 游离脂肪酸 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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