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国家高技术研究发展计划(2006AA10Z322)

作品数：21 被引量：147H指数：8
相关作者：于国萍迟玉杰王喜波安静吴瑕更多>>
相关机构：东北农业大学国家大豆工程技术研究中心教育部更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划哈尔滨市科技创新人才研究专项资金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

领域

  • 28个轻工技术与工...
  • 19个化学工程
  • 12个农业科学
  • 11个文化科学
  • 11个理学
  • 10个经济管理
  • 9个生物学
  • 9个医药卫生
  • 7个一般工业技术
  • 4个金属学及工艺
  • 4个机械工程
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 3个社会学
  • 3个自然科学总论
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 25个分离蛋白
  • 25个大豆分离
  • 25个大豆分离蛋白
  • 19个蛋白
  • 18个大豆蛋白
  • 16个酶法
  • 15个乳化
  • 14个乳化性
  • 14个抗氧化
  • 13个食品
  • 13个凝胶性
  • 10个糖基化
  • 9个蛋白质
  • 8个蛋白酶
  • 8个蛋白酶水解
  • 8个淀粉
  • 7个蛋白制备
  • 6个蛋白膜
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白凝胶

机构

  • 28个东北农业大学
  • 4个国家大豆工程...
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个教育部
  • 2个沈阳工学院
  • 1个东北农学院
  • 1个武汉大学
  • 1个湖北大学
  • 1个牡丹江医学院
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个枣庄学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个齐鲁工业大学
  • 1个北京市农林科...
  • 1个国家大豆产业...
  • 1个国家教育部
  • 1个济南果品研究...

资助

  • 28个国家高技术研...
  • 14个黑龙江省科技...
  • 12个国家科技支撑...
  • 12个黑龙江省自然...
  • 11个国家自然科学...
  • 11个哈尔滨市科技...
  • 9个黑龙江省教育...
  • 9个黑龙江省科技...
  • 6个黑龙江省博士...
  • 6个哈尔滨市科技...
  • 6个黑龙江省“十...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个哈尔滨市青年...
  • 5个黑龙江省博士...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个“十一五”国...

传媒

  • 21个食品科学
  • 18个食品工业科技
  • 18个中国粮油学报
  • 16个东北农业大学...
  • 13个食品与发酵工...
  • 12个食品工业
  • 11个食品研究与开...
  • 10个农业工程学报
  • 10个中国食品学报
  • 9个大豆科技
  • 9个中国食品科学...
  • 8个农业机械学报
  • 7个中国乳品工业
  • 7个食品科技
  • 7个农产品加工
  • 6个粮食与油脂
  • 5个大豆科学
  • 5个中国油脂
  • 4个粮油食品科技
  • 4个中国家禽

地区

  • 25个黑龙江省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于国萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 共轭亚油酸 米糠蛋白 黑木耳多糖 番茄红素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鑫
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：抗氧化活性 酶水解物 大豆蛋白 花色苷 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安静
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 转谷氨酰胺酶 凝胶性 大豆蛋白 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴瑕
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：牛乳 抗氧化活性 酶水解物 抗生素残留 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜巍巍
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：转谷氨酰胺酶 大豆蛋白 大豆分离蛋白 凝胶性 粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱秀清
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 分离蛋白 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
初云斌
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 转谷氨酰胺酶 凝胶性 大豆蛋白 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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