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国家科技攻关计划(2001BA501A26)

作品数：2 被引量：37H指数：2
相关作者：薛长湖刘艺杰李兆杰高昕许家超更多>>
相关机构：中国海洋大学更多>>
发文基金：国家科技攻关计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

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  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
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主题

  • 6个蛋白质变性
  • 5个蛋白
  • 4个电子鼻
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  • 3个代谢
  • 3个代谢影响
  • 3个单糖
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质组
  • 3个蛋白质组学
  • 3个等离子体质谱
  • 3个等离子体质谱...
  • 3个低场核磁
  • 3个低场核磁共振
  • 3个低密度脂蛋白
  • 3个低温火腿

机构

  • 6个中国海洋大学
  • 3个青岛海洋大学
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  • 1个宁波大学
  • 1个青岛科技大学
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  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...
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资助

  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家科技攻关...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个山东省优秀中...
  • 4个国家海洋公益...
  • 4个教育部“新世...
  • 4个山东省科技发...
  • 3个教育部科学技...
  • 3个引进国际先进...
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传媒

  • 6个中国水产科学
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地区

  • 6个山东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘艺杰
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：冻藏 鳙鱼 秘鲁鱿鱼 冻藏过程 鳙鱼鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛长湖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兆杰
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海参 南极磷虾 牡蛎 鱿鱼 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许家超
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：胶原蛋白 肌肉纤维 流变学特性 流变特性 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛勇
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：南极磷虾 海参 鱼糜 海参皂苷 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高昕
供职机构：中国海洋大学
研究主题：流变学特性 海藻 海藻酸钠 褐藻胶 褐藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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