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国家级星火计划(2011GA690057)

作品数：4 被引量：19H指数：3
相关作者：孙平王振斌邵淑萍王林姜美花更多>>
相关机构：江苏大学江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
发文基金：国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个动力工程及工...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个生物学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 6个抗氧化
  • 6个发酵
  • 5个超声波
  • 5个超声波辅助
  • 4个多酚
  • 4个营养
  • 4个食品
  • 3个动力学
  • 2个氮元素
  • 2个氮源
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶法
  • 2个蛋白质
  • 2个淀粉
  • 2个多糖
  • 2个厌氧
  • 2个厌氧发酵
  • 2个厌氧发酵产氢
  • 2个厌氧消化
  • 2个养生

机构

  • 5个江苏大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个美国加州大学
  • 1个江苏恒顺醋业...
  • 1个江苏省农产品...

资助

  • 6个国家级星火计...
  • 5个江苏省自然科...
  • 4个江苏高校优势...
  • 4个江苏省农产品...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个镇江市科技计...
  • 3个江苏省高等学...
  • 3个苏北科技发展...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省社会发...
  • 2个江苏高校省级...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏省高校优...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个教育部重点实...
  • 2个镇江市科技支...
  • 2个镇江市科技支...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 2个现代化工
  • 2个中国调味品
  • 2个大豆科学
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个中国油脂
  • 2个营养学报
  • 2个酿酒科技
  • 2个化工进展
  • 2个中国食品学报
  • 2个食品与生物技...
  • 2个农产品加工（...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个农业机械学报

地区

  • 5个江苏省
  • 1个山东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
孙平
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：抗氧化 多酚 活性研究 大豆蛋白 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振斌
供职机构：青岛农业大学
研究主题：超声波 无花果 抗氧化活性 抗氧化 醋糟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵淑萍
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 醋糟 厌氧消化 催陈 超声波辅助
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王林
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：芝麻饼粕 超声波 蛋白质 抗氧化 提取工艺优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜美花
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：芝麻饼粕 ACE抑制肽 超声波 活性研究 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏蓉
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题：食醋 料酒 醋醅 发酵过程 现代传感器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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