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国家蛋鸡产业技术体系建设项目(CARS-41-K25)

作品数：6 被引量：23H指数：3
相关作者：迟玉杰胥伟李玉娜于翠孙强更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 7个蛋粉
  • 6个蛋清
  • 6个蛋清粉
  • 6个乳化
  • 6个乳化性
  • 6个起泡
  • 6个起泡性
  • 6个清粉
  • 6个响应面
  • 6个响应面法
  • 5个蛋黄
  • 5个蛋黄粉
  • 5个蛋液
  • 5个凝胶性
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋品
  • 4个蛋品加工
  • 4个乳杆菌
  • 4个速溶

机构

  • 10个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个国家教育部

资助

  • 10个国家蛋鸡产业...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个农业部重点科...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个国家科技部科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省杰出...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个哈尔滨市科技...
  • 1个“十五”重点...

传媒

  • 8个中国家禽
  • 7个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个第九届中国蛋...
  • 3个农产品加工
  • 3个食品安全质量...
  • 3个中国食品科学...
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品科技
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个食品工业
  • 2个肉类研究
  • 1个北京林业大学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个河北畜牧兽医
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国兽医学报
  • 1个黑龙江大学自...
  • 1个中国乳品工业

地区

  • 9个黑龙江省
  • 1个湖北省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胥伟
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉娜
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：液态 杀菌 表面疏水性 高密度CO2 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于翠
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳化性 酶法改性 中性蛋白酶 全蛋粉 起泡性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓莹
供职机构：东北农业大学
研究主题：蛋清粉 冲调 蛋品加工 蛋粉 蛋白质粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵英
供职机构：东北农业大学
研究主题：全蛋粉 蛋粉 起泡性 乳化性 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈阳
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蛋黄粉 响应面法优化 稳定性 溶解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙强
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：凝胶性 凝胶稳定性 糖基化 全蛋粉 磷酸化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鸿健
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蛋清粉 酶法 中性蛋白酶 BOX
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋俊俊
供职机构：东北农业大学
研究主题：全蛋粉 乳化稳定性 乳化活性 乳化性 蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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