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广州市科技攻关项目(2011YZ-00016)

作品数：1 被引量：13H指数：1
相关作者：沈棚刘丽微钱敏白卫东更多>>
相关机构：华南农业大学仲恺农业工程学院更多>>
发文基金：广州市科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
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  • 2个生物学
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  • 2个文化科学
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  • 1个建筑科学
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  • 1个一般工业技术

主题

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  • 2个山茶油
  • 2个天然防腐剂

机构

  • 4个仲恺农业工程...
  • 2个华南农业大学
  • 1个河北科技大学
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个广东中兴绿丰...

资助

  • 4个国家级星火计...
  • 4个广州市科技攻...
  • 4个广东省粤港关...
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传媒

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  • 4个中国食品学报
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  • 3个食品科学
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国调味品
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  • 2个食品科技
  • 2个农业机械
  • 2个食品与机械
  • 2个中国食品科学...
  • 1个分析化学
  • 1个中国食品工业

地区

  • 4个广东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈棚
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：氨基甲酸乙酯 响应面优化 响应面 黄酒 尿素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽微
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：香气成分 风味物质 广式腊肉 广式腊肠 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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