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教育部科学技术研究重点项目(01122)
作品数:
2
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段玉清
谢笔钧
张洁
梁晋鄂
顾海峰
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梁晋鄂
供职机构:中国食品工业协会
研究主题:SDS-PAGE电泳 胶原蛋白 鱼鳞 蛇毒 相互作用
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顾海峰
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:草鱼鱼鳞 酶溶性胶原蛋白 蛇毒 胶原蛋白 香气成分
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张洁
供职机构:华中农业大学
研究主题:衍生物 二氧化物 N 生物化学技术 抗氧化
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窦宏亮
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:香气成分 草鱼鱼鳞 酶溶性胶原蛋白 胶原蛋白 香气分析
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段玉清
供职机构:江苏大学
研究主题:原花青素 莲房原花青素 多酚 抗氧化活性 抗氧化
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谢笔钧
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
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供职机构
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李春美
供职机构:华中农业大学
研究主题:柿子 鱼鳞 抗氧化 多酚 草鱼鱼鳞
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