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江苏省自然科学基金(BK20080037)
作品数:
1
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邓力
赵建伟
王金鹏
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邓力
供职机构:贵州大学
研究主题:肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
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金征宇
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
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王金鹏
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
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所获资助
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赵建伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
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所获资助
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陈寒青
供职机构:合肥工业大学
研究主题:红车轴草 异黄酮 红车轴草异黄酮 乳液 菊粉酶
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