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江苏省农业科学院科研基金(6110646)

作品数：8 被引量：108H指数：6
相关作者：徐为民诸永志王道营姚丽娅徐幸莲更多>>
相关机构：江苏省农业科学院南京农业大学扬州大学更多>>
发文基金：江苏省农业科学院科研基金江苏省科技攻关计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

领域

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主题

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机构

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地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
徐为民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 农产品加工技术 肉制品 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
诸永志
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 腐败菌 肉品 农产品加工技术 肌动球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王道营
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 嫩化 磷脂 农产品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚丽娅
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：乳酸菌 偏最小二乘法 冷却羊肉 微生物 细菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章德法
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：发酵香肠 发酵剂 侗族 乳酸菌 菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹建民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 磷脂酶 农产品深加工 贮藏 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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