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贵州省教育厅自然科学研究项目(2004-204)

作品数：4 被引量：72H指数：4
相关作者：秦礼康丁霄霖曾海英更多>>
相关机构：江南大学贵州大学更多>>
发文基金：贵州省教育厅自然科学研究项目贵州省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个理学

主题

  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
  • 3个低盐
  • 3个淀粉
  • 3个调味
  • 3个调味品
  • 3个豆制品
  • 3个豆制品加工
  • 3个豆豉
  • 3个多酚
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个电磁
  • 2个淀粉糊
  • 2个淀粉糊化
  • 2个淀粉糖
  • 2个淀粉形成
  • 2个豆瓣辣酱
  • 2个豆干
  • 1个代谢产物

机构

  • 2个贵州大学
  • 2个江南大学
  • 1个广州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个浙江大学
  • 1个扬州大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 3个贵州省自然科...
  • 3个贵州省教育厅...
  • 2个贵州省科学技...
  • 2个贵州省农业攻...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个贵州省科技计...
  • 2个贵州省科技厅...
  • 2个贵州省科技厅...
  • 2个六盘水市科技...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“八五”国家...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个贵州马铃薯产...
  • 1个贵州省科技厅...
  • 1个贵州省重大科...
  • 1个国际科学基金

传媒

  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个贵州农业科学
  • 2个山地农业生物...
  • 2个教育教学论坛
  • 1个分析化学
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个上海水产大学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个药物生物技术
  • 1个科技通报
  • 1个玉米科学

地区

  • 2个贵州省
  • 1个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
秦礼康
供职机构：贵州大学
研究主题：苦荞 薏米 发酵 营养成分 陈窖豆豉粑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁霄霖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾海英
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 乳酸菌 发酵 糟辣椒 发酵豆制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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