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国家科技支撑计划(2012BAD34B08-05)

作品数：1 被引量：30H指数：1
相关作者：李小婷任欣沈群更多>>
相关机构：中国农业大学更多>>
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领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个淀粉
  • 3个冻融
  • 3个冻融循环
  • 3个质构特性
  • 3个质构仪
  • 3个水饺
  • 3个速冻
  • 3个速冻水饺
  • 2个代谢
  • 2个醒发
  • 2个血糖
  • 2个压机
  • 2个压面
  • 2个饮食
  • 2个饮食健康
  • 2个油煎
  • 2个蒸制
  • 2个芝麻
  • 2个芝麻酱
  • 2个脂肪酸组成

机构

  • 3个中国农业大学

资助

  • 3个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个北京市科技计...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个内蒙古自治区...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个北京市大学生...
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  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家谷子糜子...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个山东省农业良...
  • 1个现代农业产业...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 3个农业工程学报
  • 3个中国食品学报
  • 2个粮油食品科技
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个中国粮油学报
  • 1个中国食品工业
  • 1个药物与人
  • 1个中国农村科技
  • 1个中国保健营养
  • 1个经济研究参考
  • 1个自我保健
  • 1个大豆科学
  • 1个农牧产品开发
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个农业机械学报
  • 1个山东农业科学
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个河南农业科学

地区

  • 3个北京市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
李小婷
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：速冻水饺 冷冻 冻融循环 贮藏环境 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任欣
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：小米 米粉 生粉 青稞 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈群
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：小米 胰脂肪酶 超高压 淀粉 米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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