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常熟市科技计划项目(CN201210)

作品数：2 被引量：56H指数：2
相关作者：汤凤雨夏文水许艳顺姜启兴张缓更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：常熟市科技计划项目国家大宗淡水鱼类产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个建筑科学
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个电子电信

主题

  • 8个鳙鱼
  • 7个营养
  • 7个营养评价
  • 6个营养成分
  • 6个鱼肉
  • 6个色泽
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个抑菌
  • 5个抑菌活性
  • 5个油炸
  • 5个脂肪酸
  • 5个乳杆菌
  • 5个色素
  • 5个杀菌
  • 4个蛋白酶
  • 4个多酚
  • 4个抑菌作用
  • 3个淡水
  • 3个蒸制

机构

  • 8个江南大学
  • 2个教育部
  • 1个鲁东大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个好想你枣业股...

资助

  • 8个常熟市科技计...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个国家大宗淡水...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个国家科技部农...
  • 4个江苏省博士后...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个江苏省产学研...
  • 3个江苏省科技成...
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个江苏省“十五...
  • 1个甘肃省自然科...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个食品与生物技...
  • 5个食品与机械
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个水产学报
  • 4个食品工业
  • 4个中国食品学报
  • 4个现代食品科技
  • 4个食品科学技术...
  • 3个科学养鱼
  • 3个郑州轻工业学...
  • 3个中国油脂
  • 2个高等学校化学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个林产化学与工...
  • 2个粮食与饲料工...

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
汤凤雨
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鳙鱼 营养评价 加热温度 色泽 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 草鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 草鱼 鱼片 冷冻 鳙鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张缓
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鳙鱼 营养评价 采珠 蚌肉 副产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申丽丽
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：加热温度 鳙鱼 色泽 鱼肉 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于沛沛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 南极磷虾 抑菌 发酵 热泵干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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