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山东省高等学校优秀青年教师国内访问学者项目(2010D104): 作品数：7 被引量：142H指数：5; 相关作者：陈海华王雨生吕振磊王坤赵延伟更多>>; 相关机构：青岛农业大学更多>>; 发文基金：山东省高等学校优秀青年教师国内访问学者项目山东省自然科学基金高等学校特色专业建设点项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程更多>>

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王雨生: 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：海藻酸钠玉米淀粉糊化性质酶解液理化性质; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

陈海华: 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：海藻酸钠食品化学亚麻籽胶玉米淀粉凝胶特性; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

吕振磊: 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：紫贻贝面条酶解液面条品质面粉; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王坤: 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：面团流变学特性面包品质面包流变学特性面条; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

赵延伟: 供职机构：青岛农业大学; 研究主题：回收利用包装废弃物塑料包装废弃物塑料包装质构特性; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

冷云: 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：鱼皮马铃薯淀粉金枪鱼胶原蛋白肽胶原肽; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

纪园园: 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：蛋白酶酶解工艺条件酶解豆粕响应面法优化; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

赵霞: 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：海藻酸钠馒头品质馒头小麦淀粉小麦; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

赵阳: 供职机构：青岛农业大学; 研究主题：海藻酸钠糊化性质凝胶性质酶解液馒头; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

吕春莹: 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 研究主题：面包谷朊粉流变特性木聚糖酶面包品质; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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