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四川省科技攻关计划(2006z06-002-05)

作品数：4 被引量：51H指数：4
相关作者：梁爱华彭涛贾洪锋王良云陈迤更多>>
相关机构：四川烹饪高等专科学校四川农业大学四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省科技攻关计划中国肯德基餐饮健康基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

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主题

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机构

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资助

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地区

  • 15个四川省
  • 1个北京市
  • 1个浙江省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
梁爱华
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 电子鼻 食盐含量 营养 辣椒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭涛
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：方便米饭 电子鼻 气味识别 真空冷冻 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吉志伟
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：川菜 餐厅 食盐含量 食盐 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈迤
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：方便米饭 电子鼻 气味识别 真空冷冻 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦文
供职机构：四川农业大学
研究主题：保鲜剂 包装盒 贮藏 红阳猕猴桃 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王良云
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 食盐含量 烹饪 核心竞争力 菜品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代光红
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：温度条件 温度降 贮藏保鲜技术 天然食品 速冻食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鑫
供职机构：中国疾病预防控制中心传染病预防控制所
研究主题：小肠结肠炎耶尔森菌 毒力基因 脉冲场凝胶电泳 耶尔森菌 血清型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严利强
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：烹饪 菜品 营养 食材 辣味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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