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国家自然科学基金(31301564)

作品数：12 被引量：101H指数：6
相关作者：王建辉李向红刘永乐王发祥俞健更多>>
相关机构：长沙理工大学湖南科技学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学经济管理更多>>

领域

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主题

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  • 5个蛋白质消化
  • 5个蛋白质消化率
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机构

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资助

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传媒

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  • 4个中国油脂
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  • 3个教育教学论坛
  • 3个大学教育
  • 2个中国调味品

地区

  • 18个湖南省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
王建辉
供职机构：长沙理工大学
研究主题：莲子 草鱼 鲢鱼 蛋白质 自热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王发祥
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 鲢鱼 莲子 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘永乐
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 鲢鱼 莲子 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李向红
供职机构：长沙理工大学
研究主题：鲢鱼 莲子 草鱼 蛋白质 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞健
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈奇
供职机构：长沙理工大学
研究主题：鲢鱼 草鱼 淡水鱼 脱腥 肌肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳娜
供职机构：长沙理工大学
研究主题：木瓜蛋白酶 糖化酶 膳食纤维 采后生理变化 采后生理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘冬敏
供职机构：长沙理工大学
研究主题：自热 莲子 草鱼 集料 火锅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秀
供职机构：长沙理工大学
研究主题：鲜切 内源酶 水芹 低温冷藏 冷藏保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张付兰
供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心
研究主题：草鱼 冷藏过程 表面疏水性 肌原纤维蛋白 冷藏
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