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宁波市自然科学基金(2012A610147)

作品数：3 被引量：68H指数：3
相关作者：张玉林潘道东曹锦轩廖国周韩敏义更多>>
相关机构：宁波大学云南农业大学南京农业大学更多>>
发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目宁波市自然科学基金宁波市农业科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 5个自动化与计算...
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 8个食用
  • 7个蛋白
  • 7个休闲
  • 7个羊肉
  • 7个原料肉
  • 7个瘦肉
  • 6个蛋白降解
  • 6个蛋白质
  • 6个蛋白质结构
  • 6个银杏
  • 6个肉脯
  • 6个肉片
  • 6个食用仙人掌
  • 6个水溶性维生素
  • 6个水提
  • 6个水提取
  • 6个汤液
  • 5个代谢
  • 5个蛋白结构
  • 3个代谢组学

机构

  • 6个宁波大学
  • 5个南京农业大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个教育部
  • 1个江苏省淡水水...
  • 1个云南农业职业...
  • 1个云南农业大学
  • 1个河北科技大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个江苏省水产质...

资助

  • 9个宁波市自然科...
  • 9个浙江省公益性...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个浙江省教育厅...
  • 7个国家农业科技...
  • 7个宁波市农业科...
  • 6个浙江省重大科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个浙江省科技攻...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个国家水禽产业...
  • 3个江苏省“十五...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个宁波市重大科...

传媒

  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品工业科技
  • 8个核农学报
  • 8个现代食品科技
  • 7个中国农业科学
  • 7个食品科学
  • 5个肉类研究
  • 4个中国食品学报
  • 4个食品安全质量...
  • 3个农业工程学报
  • 3个宁波大学学报...
  • 2个分析化学
  • 2个现代化农业
  • 2个中国酿造
  • 2个安徽农业科学
  • 2个江苏农业科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个科学养鱼
  • 2个畜牧与兽医
  • 2个南京农业大学...

地区

  • 6个浙江省
  • 2个江苏省
  • 1个云南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
曹锦轩
供职机构：宁波大学
研究主题：免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉林
供职机构：宁波大学
研究主题：原料肉 活性氧簇 宰后 海水养殖 可拆卸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖国周
供职机构：云南农业大学
研究主题：火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢媚
供职机构：宁波大学
研究主题：原料肉 肉品品质 腐败微生物 成纸 复合营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄鸿兵
供职机构：江苏省淡水水产研究所
研究主题：克氏原螯虾 小龙虾 红螯螯虾 养殖池塘 池塘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧昌荣
供职机构：宁波大学
研究主题：浒苔 大黄鱼 葡萄酒 组胺 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩敏义
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋亚婷
供职机构：宁波大学
研究主题：原料肉 成纸 复合营养 复合磷酸盐 分散松香胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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