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国家科技支撑计划(2012BAD29B03-05)

作品数：7 被引量：37H指数：4
相关作者：张德权王振宇潘晗郭海涛倪娜更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所宁夏大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项国家肉羊产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 10个理学
  • 8个农业科学
  • 7个医药卫生
  • 5个化学工程
  • 5个金属学及工艺
  • 5个自动化与计算...
  • 4个生物学
  • 4个动力工程及工...
  • 4个建筑科学
  • 4个交通运输工程
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个电子电信
  • 1个航空宇航科学...

主题

  • 11个羊肉
  • 11个杂环胺
  • 10个原料肉
  • 10个食品
  • 8个蛋白
  • 8个低热量
  • 8个低脂
  • 8个动物
  • 8个豆腐
  • 8个血豆腐
  • 8个羊肉品质
  • 8个羊血
  • 7个电泳
  • 7个动物安全
  • 6个蛋白质
  • 6个调味
  • 6个调味料
  • 5个蛋白变性
  • 5个蛋白质提取
  • 5个电泳技术

机构

  • 11个中国农业科学...
  • 6个中国农业科学
  • 3个中国农业科学...
  • 2个北京农学院
  • 2个西北农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个内蒙古民族大...
  • 1个宁夏大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个重庆工商大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个天津农学院
  • 1个重庆大学
  • 1个中日友好医院
  • 1个云南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个河南省漯河市...
  • 1个通辽市农业科...

资助

  • 11个国家科技支撑...
  • 11个公益性行业(...
  • 11个国家肉羊产业...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个科研院所技术...
  • 6个中央级公益性...
  • 6个国家现代农业...
  • 4个内蒙古自治区...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个引进国际先进...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个肉类加工四川...
  • 2个云南省科技计...
  • 2个云南省省院省...
  • 2个云南省现代农...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家科技攻关...

传媒

  • 10个现代食品科技
  • 9个中国农业科学
  • 9个核农学报
  • 8个食品工业科技
  • 8个肉类研究
  • 8个食品科学技术...
  • 7个食品科学
  • 7个中国食品学报
  • 6个食品工业
  • 6个色谱
  • 5个食品科技
  • 5个第十一届中国...
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品研究与开...
  • 4个农产品加工（...
  • 3个包装工程
  • 3个中国粮油学报
  • 3个肉类工业
  • 2个中国调味品

地区

  • 10个北京市
  • 1个内蒙古
共 11 条 记 录，以下是 1-10
张德权
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉制品 杂环胺 烤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振宇
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 烤制 杂环胺 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘晗
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：杂环胺 HARMAN NORHARMAN 酱肉 肉饼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭海涛
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：杂环胺 肉饼 HARMAN NORHARMAN 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪娜
供职机构：内蒙古民族大学
研究主题：羊肉 羊血 HARMAN NORHARMAN 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘越
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 种羊 原料肉 羊肉品质 刺身
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李欣
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉品质 烤制 冰温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘金凯
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊骨 羊肉 种羊 挥发性风味物质 调味基料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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