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安徽省“十一五”科技攻关项目(08010302081)

作品数：3 被引量：12H指数：2
相关作者：姜绍通周会喜郑志钟昔阳潘丽军更多>>
相关机构：合肥工业大学安徽省粮食局更多>>
发文基金：安徽省“十一五”科技攻关项目合肥市科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

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  • 5个蛋白粉
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  • 5个蛋白质
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  • 4个代谢通量
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  • 4个蛋白变性
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  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶处理
  • 3个蛋白水解
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机构

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  • 1个安徽省粮食局
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  • 1个安徽大平工贸...

资助

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  • 6个国家高技术研...
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传媒

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  • 3个食品与机械

地区

  • 7个安徽省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
郑志
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 发酵 谷氨酰胺转氨酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周会喜
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：复合改良剂 面团流变学 方便米饭 粉质特性 瓜尔豆胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜绍通
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟昔阳
供职机构：合肥工业大学
研究主题：小麦蛋白 谷朊粉 油条 酶解 小麦面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘丽军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗水忠
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
季一顺
供职机构：安徽省粮油科学研究所
研究主题：劣质油 真空蒸馏 粗脂肪 酸值 脂肪酸甲酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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