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国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-42-G5-01)

作品数：1 被引量：20H指数：1
相关作者：陈琳冯宪超徐幸莲周光宏闫振国更多>>
相关机构：南京农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省科技攻关计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
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  • 3个化学工程
  • 3个环境科学与工...
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  • 2个电气工程
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  • 2个建筑科学
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  • 1个电子电信
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个蛋白
  • 6个肉品
  • 6个肉品质
  • 6个生鲜
  • 6个水冷
  • 5个蛋白质
  • 5个血清
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  • 5个羊肉
  • 5个营养
  • 5个宰后
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  • 4个代谢影响
  • 4个蛋白质组
  • 4个真空包装
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质降解
  • 3个樱桃谷
  • 3个樱桃谷鸭

机构

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  • 2个教育部
  • 2个中国工程院
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资助

  • 6个江苏省科技攻...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个公益性行业(...
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传媒

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  • 5个食品工业科技
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  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个饲料研究
  • 2个中国大学教学
  • 2个食品科技
  • 2个中国家禽
  • 2个浙江农业科学

地区

  • 4个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个陕西省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
陈琳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：植酸酶 肉鸭 樱桃谷肉鸭 消化酶活性 营养素利用率
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周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫振国
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：鸭肉 羊肉 BLOT AQP2 WESTERN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯宪超
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：教学方法 羊肉 鸭肉 高等教育 课堂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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