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黑龙江省研究生创新科研项目(YJSCX2005-155HLJ)

作品数：2 被引量：19H指数：2
相关作者：胡春林李刚石彦国赵嘉盈刘海波更多>>
相关机构：哈尔滨商业大学更多>>
发文基金：黑龙江省研究生创新科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 6个豆腐
  • 5个石膏
  • 5个凝固剂
  • 5个大豆
  • 4个蛋白
  • 4个质构变化
  • 4个扫描电镜
  • 4个杀菌
  • 4个食品
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个液相
  • 3个液相色谱
  • 3个胰蛋白酶水解
  • 3个营养食品
  • 3个有害物
  • 3个有害物质
  • 3个运动食品
  • 3个运动营养
  • 2个蛋白质

机构

  • 6个哈尔滨商业大...
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个黑龙江旅游职...
  • 1个浙江大学
  • 1个黑龙江省农垦...
  • 1个黑龙江省商学...
  • 1个黑龙江生物科...

资助

  • 6个黑龙江省研究...
  • 4个国家科技支撑...
  • 2个黑龙江省高等...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个留学人员科技...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个国家林业局科...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个哈尔滨市科技...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个博士科研启动...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个农产品加工（...
  • 3个第二届中国浙...
  • 3个食品安全监督...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个科教文汇
  • 1个现代化工
  • 1个粮油食品科技
  • 1个精细与专用化...
  • 1个中外食品工业...
  • 1个大豆通报
  • 1个现代化农业
  • 1个大豆科学
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...

地区

  • 6个黑龙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
胡春林
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：酸性蛋白酶 大豆 酶解 前处理 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李刚
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：豆腐 污染迁移 微生物 迁移 生产过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海波
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆酱 酵母菌 灭菌 杀菌 胀袋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵嘉盈
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 蛋白 浸泡时间 浸泡过程 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林宇红
供职机构：黑龙江生物科技职业学院
研究主题：食品安全 豆腐 风味蘑菇酱 调味品 实践教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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