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国家科技支撑计划(2006BAD05A10-1)

作品数：5 被引量：42H指数：3
相关作者：马晓军姜培彦李丽莎臧楠杨哪更多>>
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领域

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主题

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  • 8个糯米淀粉
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机构

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  • 1个河南工业大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中华全国供销...
  • 1个国家教育部

资助

  • 11个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个江苏省农业科...
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传媒

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  • 3个中国油脂
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  • 2个无锡轻工大学...
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地区

  • 11个江苏省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
马晓军
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳化剂 稳定性 馒头 硬脂酰乳酸钠 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜培彦
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳化剂 抗老化 相互作用 淀粉 直链淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丽莎
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多孔淀粉 抗老化 乳化剂 直链淀粉 蛋糕品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
臧楠
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发芽糙米 浸泡处理 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨哪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化特性 盐渍 介电 流变特性 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴文兵
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：油条 乙酰 红外光谱 酒石酸 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪铭
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 亚麻籽粕 多孔淀粉 慢消化淀粉 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余斌
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抗老化 乳化剂 直链淀粉 蛋糕品质 蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴凤凤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：方便米饭 发芽糙米 复配 小麦粉 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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