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中山市产学研结合专项资金(2009CXY004)

作品数：7 被引量：47H指数：5
相关作者：许喜林阮征任娇艳李汴生石美芬更多>>
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发文基金：中山市产学研结合专项资金广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 6个生物学
  • 6个农业科学
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程

主题

  • 10个质构分析
  • 9个月饼
  • 9个广式
  • 9个广式月饼
  • 9个感官
  • 7个芽孢
  • 7个芽孢杆菌
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉
  • 5个氮源
  • 5个蛋白质
  • 5个雅致放射毛霉
  • 5个毛霉
  • 4个得率
  • 3个带鱼
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白质组
  • 3个蛋清
  • 3个低温贮藏

机构

  • 15个华南理工大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个上海烟草集团...
  • 1个普宁华侨医院
  • 1个广东省普宁华...
  • 1个北京匹夫品牌...

资助

  • 15个中山市产学研...
  • 13个广东省粤港关...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个广东省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个广东省科技计...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个广州市科技计...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个广东省高等教...
  • 3个广东省海洋渔...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个国家质检总局...
  • 3个教育部“新世...
  • 3个中央财政林业...
  • 2个国家级星火计...

传媒

  • 13个现代食品科技
  • 8个食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品科学
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品工业
  • 5个华南理工大学...
  • 4个中国调味品
  • 4个农业工程学报
  • 4个微生物学通报
  • 4个广州食品工业...
  • 4个中国食品学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个上海水产大学...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品与机械
  • 3个水产科技
  • 3个中国食品添加...
  • 3个农产品加工

地区

  • 15个广东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
许喜林
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：HACCP 微生物 发酵 黄原胶 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 超高压处理 感官品质 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李汴生
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋清君
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶制剂 油条 质构分析 感官评分 面制食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石美芬
供职机构：华南理工大学
研究主题：雅致放射毛霉 发酵剂 霉豆渣 直投式 运动发酵单胞菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
麻云璐
供职机构：华南理工大学
研究主题：抑菌 广式月饼 霉菌 供应商主导 供应链融资
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉牛
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：馅料 仪器分析 焙烤 感官评价 广式月饼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁锐鸿
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：粽子 催陈 感官 黄酒 模糊综合评判
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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