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南昌大学生命科学与食品工程学院

作品数:5,732 被引量:38,883H指数:56
相关作者:刘伟万益琴曹树稳胡成钰陈钢更多>>
相关机构:江西师范大学生命科学学院福州大学生物科学与工程学院江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金江西省自然科学基金长江学者和创新团队发展计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>

文献类型

  • 5,183篇期刊文章
  • 523篇会议论文
  • 5篇科技成果

领域

  • 2,465篇轻工技术与工...
  • 961篇生物学
  • 884篇农业科学
  • 758篇医药卫生
  • 575篇理学
  • 341篇化学工程
  • 131篇环境科学与工...
  • 59篇文化科学
  • 30篇经济管理
  • 28篇自动化与计算...
  • 18篇建筑科学
  • 17篇石油与天然气...
  • 17篇动力工程及工...
  • 15篇一般工业技术
  • 13篇机械工程
  • 10篇天文地球
  • 7篇政治法律
  • 5篇金属学及工艺
  • 3篇交通运输工程
  • 2篇电子电信

主题

  • 325篇食品
  • 293篇活性
  • 282篇蛋白
  • 264篇色谱
  • 257篇抗氧化
  • 232篇多糖
  • 225篇相色谱
  • 212篇细胞
  • 201篇光谱
  • 196篇发酵
  • 184篇基因
  • 137篇纯化
  • 133篇荧光
  • 129篇免疫
  • 127篇分子
  • 126篇液相色谱
  • 126篇黄酮
  • 124篇响应面
  • 117篇植物
  • 112篇淀粉

机构

  • 5,711篇南昌大学
  • 200篇江西师范大学
  • 95篇江西农业大学
  • 73篇中国科学院
  • 54篇江西中医药大...
  • 53篇韶关学院
  • 50篇中国科学院亚...
  • 46篇福州大学
  • 40篇江西省科学院
  • 35篇教育部
  • 34篇九江学院
  • 34篇厦门大学
  • 33篇江西省农业科...
  • 31篇江西科技师范...
  • 31篇江西科技师范...
  • 28篇南昌大学第二...
  • 26篇南昌航空大学
  • 23篇江西省疾病预...
  • 21篇桂林理工大学
  • 20篇江西省林业科...

作者

  • 377篇刘成梅
  • 350篇谢明勇
  • 327篇邓泽元
  • 253篇涂宗财
  • 239篇聂少平
  • 234篇陈红兵
  • 217篇阮榕生
  • 195篇刘伟
  • 192篇张国文
  • 163篇熊华
  • 159篇刘玉环
  • 131篇高金燕
  • 131篇高荫榆
  • 131篇王辉
  • 116篇吴小平
  • 114篇许杨
  • 108篇郑为完
  • 107篇熊涛
  • 104篇李静
  • 103篇付桂明

传媒

  • 823篇食品科学
  • 468篇食品工业科技
  • 444篇南昌大学学报...
  • 145篇食品与发酵工...
  • 128篇中国食品学报
  • 108篇南昌大学学报...
  • 106篇江西食品工业
  • 102篇食品科技
  • 94篇食品与机械
  • 78篇安徽农业科学
  • 78篇天然产物研究...
  • 75篇江西科学
  • 74篇食品研究与开...
  • 65篇中国油脂
  • 57篇光谱学与光谱...
  • 56篇中国畜产与食...
  • 55篇食品安全质量...
  • 54篇中国食品添加...
  • 51篇分析科学学报
  • 46篇食品与生物技...

年份

  • 44篇2024
  • 135篇2023
  • 148篇2022
  • 142篇2021
  • 164篇2020
  • 191篇2019
  • 163篇2018
  • 219篇2017
  • 222篇2016
  • 256篇2015
  • 251篇2014
  • 316篇2013
  • 332篇2012
  • 366篇2011
  • 395篇2010
  • 364篇2009
  • 373篇2008
  • 318篇2007
  • 314篇2006
  • 219篇2005
5,732 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
食盐质量浓度对传统自然发酵圆白菜的菌系结构和代谢的影响
以2、5、8 g/100 mL 食盐添加量的传统自然发酵泡菜为研究对象,比较了3种不同食盐质量浓度的传统自然发酵泡菜中优势菌系结构、卤水pH 值和总酸、底物和代谢产物、亚硝酸盐含量的变化。结果表明,乳酸菌主导整个泡菜发酵...
熊涛李军波彭飞关倩倩
关键词:泡菜发酵代谢
鄱阳湖泥鳅繁殖与生长的初步研究
本文通过对都阳湖区分布的泥鳅的生物学性状进行分析,对其繁殖及其生长进行比较,以期为都阳湖泥鳅良种选育提供理论依据。
张伟曾柳根王静辜清洪一江
关键词:泥鳅养殖
文献传递
蜂胶原胶和胶囊的化学成分及抗氧化活性
蜂胶是西方蜜蜂((Apis mellifera)采集树脂后混入上颚腺分泌物和蜂蜡等形成固体胶状物。蜂胶具有显著的生物活性,这些活性与蜂胶中含有的多酚类化合物密切相关。目前市场上蜂胶商品众多,其中以蜂胶胶囊最为常见。本研究...
郝胤博陈滨罗丽萍
关键词:化学成分抗氧化活性生物活性
文献传递
独角莲水提取物对肝癌细胞SMMC-7721基因表达的影响被引量:8
2006年
王顺启倪虹王同顺陈力
关键词:肝癌细胞SMMC-7721基因表达独角莲水提取物抑制肿瘤生长传统中药
产毒红曲菌中生物合成桔霉素基因--pksCT基因的保守性分析被引量:10
2008年
选用7种14株产桔霉素红曲菌,运用基因组PCR分析方法,从它们的基因组中分别扩增到两条大小分别为669bp和591bp的pksCT基因翻译起始区部分序列和终止密码子区部分序列片段。扩增产物的测序结果通过NCBI进行BLAST同源性分析。结果显示扩增产物序列之间具有高度同源性,且分别与Genbank中公布的紫色红曲菌中pksCT基因翻译起始区部分序列和终止密码子区部分序列一致。pksCT基因是红曲菌中普遍存在的生物合成桔霉素基因。运用基因组PCR分析pksCT基因,是鉴别红曲菌产毒株的有效方法之一。
付桂明许杨李燕萍吴酬飞
关键词:红曲菌保守性
江西名茶无机营养成分的研究被引量:4
1998年
马永焕方唯微熊涛
关键词:茶叶
玉米秸秆的催化微波裂解及生物油成分被引量:34
2009年
近年来,生物质热化学裂解已引起了越来越广泛的兴趣。但常规的生物质热裂解技术(如流化床等)要求细小的生物质原材料,因此粉碎能耗大。而且裂解所得的生物油和合成气产物易受生物质粉末污染。微波裂解虽然能帮助解决这些问题,但目前的微波裂解所得的生物油成分和其他热裂解技术一样,仍然过于复杂,因此尽管生物质热解获取生物油的成本低于生物质发酵所获得的燃料,生物质热解技术也仍未在工业上得到推广应用。该研究旨在帮助解决这一难题。利用玉米秸秆颗粒为原料,采用了4%的硫酸或磷酸的预处理,或者采用氯化物等催化剂直接混入原料,然后利用微波进行催化裂解,并获得气态、固态和液态生物油3种产物。利用气质联用设备(GC-MS),对所得到的液态产物(生物油,Bio-oil)进行成分分析。在大量的试验基础上,该文筛选出的酸预处理,MgCl2、ZnCl2、及AlCl3直接催化是可以使所得的生物油成分简化的实用技术。
万益琴刘玉环林向阳杨昌炎张波陈灵雷寒武阮榕生
关键词:生物质玉米秸秆催化剂生物油
Topsoil phosphorus signature in five forest types along an urban-suburban-rural gradient in Nanchang, southern China被引量:4
2010年
Conversions from rural to urban land uses have the potential to greatly modify soil phosphorus (P) levels. Soils in shrubs, Masson pine forest, conifer and broadleaf mixed forest, evergreen broadleaved forest and bamboo forest in the mid-subtropical region along an urban-rural gradient in Nanchang City, southern China, were analyzed for total P and P fractions using the modified Hedley P sequential fractionation method. Results show that the topsoil total P and total exactable P concentrations were significantly higher in the urban area (0.71 g·kg^-1 and 378.50 mg·kg^-1, respectively) than in the suburban (0.30 g·kg^-1 and 150.74 mg·kg^-1, respectively) and rural areas (0.31 g·kg^-1 and 147.38 mg·kg^-1, respectively) (p〈0.05). Among the five P fractions of resin-P, NaHCO3-P NaOH-P, Sonication-P and HCI-P, the relative abundance of HCl-P in urban forest soils (36%) was the highest and also significantly higher than in suburban (8%) and rural soils (6%), while NaOH-P was the dominant form in suburban (41%) and rural soils (50%). Phosphorus accumulation in the urban soils could affect the cycle of P in urban forest systems, particularly the HCl-P fraction that might rapidly enrich aquatic systems in urban areas.
陈伏生李茜Greg Nagle詹书侠
关键词:URBANIZATION
5’UTR与基因表达的关系被引量:10
2011年
基因表达调控是生物体生长发育的一个重要环节,而5’UTR与基因表达的关系非常密切。5’非翻译区包含了保守的茎环结构参与转录后协同调控的生物路径。5’非翻译区主要参与翻译调节,影响转录后的各个阶段,包括mRNA的稳定,折叠和核糖体的相互作用。
张芳燕罗翔董娜张鹏
关键词:基因表达调控MRNA稳定性
EGCG表没食子儿茶素没食子酸酯对阿霉素所致小鼠心肌细胞凋亡的影响被引量:4
2017年
目的:探讨表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin-3-gallate,EGCG)对阿霉素(DOX)注射引起的小鼠心肌细胞凋亡的影响及其作用机制研究。方法:应用DOX腹腔注射作用于小鼠,建立小鼠体内心肌损伤模型,观察小鼠生理状况,比色法测定细胞乳酸脱氢酶(LDH)、肌酸激酶(CK)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性及丙二醛(MDA)的含量,利用流式细胞仪检测细胞线粒体膜电位及细胞凋亡状况。结果:与对照组相比,DOX组中LDH和CK的活性显著增强;与DOX组相比,EGCG+DOX组中LDH和CK的活性显著减弱,抑制DOX心肌细胞凋亡。同时EGCG显著减轻DOX引起MDA含量的增加,提高细胞中SOD的活性。线粒体膜电位数据显示,与DOX组相比,EGCG显著增加心肌细胞的线粒体膜电位。结论:EGCG对DOX引起的心血管损伤具有显著的保护作用,其保护作用与降低心肌细胞凋亡,提高抗氧化防御和保护线粒体有关。
张妍淞李文娟宁佳鸣王喆谢明勇
关键词:EGCG心肌损伤线粒体阿霉素
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