国家蔬菜工程技术研究中心
- 作品数：543 被引量：3,844H指数：33
- 相关作者：孟淑春孙继志唐晓伟张宝海赵学志更多>>
- 相关机构：中国农业大学宁夏大学沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 速冻蔬菜被引量：1
- 1997年
- 速冻蔬菜１０００８１国家蔬菜工程技术研究中心刘升速冻蔬菜是一种不需加任何添加剂的天然加工食品。蔬菜速冻是本世纪３０年代最先从美国发展起来且行之有效的一种蔬菜加工保鲜技术。据专家计算，蔬菜速冻加工可增值２～４倍。１９９５年美国生产速冻食品约１４００万吨...
- 刘升
- 关键词：蔬菜速冻保鲜
- 天然抗氧化剂-苹果多酚的研究与应用
- 苹果多酚是苹果中一种天然活性成分,具有很强的抗氧化能力和生理功能,可以广泛应用于食品和医药领域。本文主要介绍了苹果多酚的组成、性状、安全毒理、提取纯化方法、生理功能及其在食品中的应用等,并展望了其发展前景。
- 徐亚民马越赵晓燕孟宪军
- 关键词：天然抗氧化剂苹果多酚生理特性提取纯化
- 文献传递
- 紫玉米色素提取工艺研究被引量：14
- 2007年
- 紫玉米中含有丰富的花青素,是具有抗氧化作用的一种天然色素。通过正交试验得到最佳提取工艺:以80%乙醇与0.2mol/L柠檬酸混合物为提取剂,料液比为1∶10(w/v),60℃下提取2h,提取两次。该色素是一种应用前景广阔的天然食用色素。
- 徐亚民赵晓燕马越孟宪军李东华
- 关键词：紫玉米花色素
- GC-MS法测定大蒜中的挥发性物质
- 大蒜(Allium satiuvm L.)是多年生草本百合科植物大蒜的鳞茎,按皮的颜色不同可分为紫皮蒜和白皮蒜两种。大蒜原产于意大利的西西里岛,约在两千多年前传入我国。大蒜不仅是极佳的调味食品,而且还有很好的药用功能。近...
- 王希丽张建丽何洪巨
- 关键词：GARLICSULFIDE
- 文献传递
- 蔬菜的真空冷却
- 1998年
- ＠张建民＠刘升￥山东省商业工程设计院￥国家蔬菜工程技术研究中心一、真空冷却的原理１ｋｇ０℃的冰变成１００℃的水蒸汽需要多少热量呢？首先１ｋｇ０℃的冰变成０℃的水需要８０Ｋｃａｌ的融解潜热，其次０℃１ｋｇ的水变成１００℃的水需要１００Ｋｃａｌ的热量，最后１ｋ...
- 张建民刘升
- 关键词：蔬菜
- 利用DH群体进行白菜株高和开展度的QTL定位分析被引量：4
- 2008年
- 应用AFLP、SRAP、RAPD、SSR及同工酶等标记构建的326个标记位点的白菜遗传图谱和81个DH株系群体,采用M apQTL 5软件对白菜的株高和开展度进行QTL定位。结果表明：通过2年试验,在10个连锁群上共检测到27个QTL,主要分布在R 5、R 10连锁群上：其中控制株高的有11个,控制开展度的有16个;获得2年稳定表达的控制株高的QTL 1个,控制开展度的QTL 3个;各QTL加性效应各不相等,其遗传贡献率为13.3%-29.2%;控制株高和控制开展度的QTL位点表现为紧密连锁或相似的位置,主要集中在R 5连锁群上。
- 杨旭余阳俊张凤兰赵岫云张德双徐家炳
- 关键词：白菜株高
- 秋红萝卜新品种京红3号的选育被引量：2
- 2011年
- 京红3号是采用三系配套技术选育出的秋红萝卜一代杂种。该品种肉质根近圆形,根长15.0cm,直径13.5cm,平均单根质量1.0kg。根皮鲜红,根肉白色,熟食易烂,食用品质佳。株型直立,叶数少,叶形近板叶。生长期70～80d(天),田间调查表明对病毒病和软腐病的抗性强于红丰1号,适合秋季栽培。肉质根含有丰富的抗癌成分—硫代葡萄糖甙,含量为480.9μmol·kg-1(FW),约为同类型品种的2倍。在土层深厚、富含有机质的沙壤地栽培,每667m2产量可达5000kg左右。已在北京、河北、辽宁等地推广种植66.7hm2。
- 张丽
- 关键词：萝卜一代杂种
- 甜瓜高代自交系4G21抗蔓枯病基因的分子定位被引量：12
- 2010年
- 以甜瓜杂交组合4G21×3A832的F1、F3家系、BCs和BCr及其双亲为材料,分析了甜瓜蔓枯病抗源4G21的抗性遗传规律。结果表明:F1抗性水平低于抗病亲本,说明抗病基因在F1表现为不完全显性;BCs抗感分离比为1:1,F3家系抗感分离比为3:1,说明抗源4G21对蔓枯病的抗性由一对不完全显性基因控制。将该基因命名为Sb-x,定位于甜瓜基因组分子图谱LG1连锁群上,与其两侧的SRAP标记位点me45em42-4、me45em2-3、me45em2-4和me3em42-4、me3em42-3紧密连锁,其遗传距离分别为2cM和3cM。
- 哈矿武张慧玲柳剑丽刘萍王建设
- 关键词：甜瓜蔓枯病抗病基因分子定位
- 氮硫供应对大葱含硫有机物及其代谢关键酶活性的影响被引量：10
- 2010年
- 以长白型大葱品种章丘大葱和鸡腿型大葱品种隆尧鸡腿葱为试材,采用基质盆栽试验研究了不同氮、硫供应水平对大葱含硫有机物含量及其代谢关键酶活性的影响。结果表明,隆尧鸡腿葱含硫有机物含量显著高于章丘大葱。氮、硫供应显著影响植株地上部氮、硫含量与代谢关键酶活性。氮素供应水平为1.5mmol/L时抑制大葱地上部ATP硫酸化酶(ATPS)和O-乙酰丝氨酸水解酶(OASS)活性,而氮素供应水平为12.0 mmol/L时明显促进上述两种酶的活性,但氮素供应水平上升到24.0 mmol/L时则抑制了其活性。提高供硫水平则显著抑制ATPS酶和OASS酶的活性。植株含氮量与有机硫含量均与ATPS和OASS活性显著相关。
- 刘松忠陈清冯固何洪巨
- 关键词：氮硫大葱ATP硫酸化酶
- 美国资源库西瓜种质的初步观察与数量分类被引量：13
- 2004年
- 国家蔬菜工程技术研究中心2003年从美国资源库引进了1373份西瓜种质资源,本试验在新疆栽培条件下,对这些西瓜种质材料的12项农艺性状进行了详细调查、记载,并应用聚类分析和主成分分析方法对观测结果进行了分析。聚类分析得到的树状图可将它们分为3个类型并归并为5个类群、8大分枝。类型间、类群间的遗传差异大于类型内、类群内样本间的遗传差异,类间距离在25～45Euclidean距离之间。体现了西瓜种质资源的丰富的变异类型。主成分分析结果表明:划分西瓜种质资源的类群的依据首先应是根据果实特征,其次是茎叶特征,再次是种子特征。本研究为西瓜种质资源的利用提供了可参考的信息。
- 范敏宫国义张瑞麟许勇
- 关键词：资源库西瓜种质资源
